Kabaklı Pirinç Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kabaklı Pirinç Çorbası

Kullanılacak malzeme (4 kişilik): 400 gr sakız kabağı, 4 avuç kırık pirinç, yarım lt süt, yarım it et suyu, yeteri kadar karabiber ve tuz

Yapılışı: Pirinç ayıklandıktan sonra tuzlu suda haşlanıp iyice süzülür ve bir kenara bırakılır

Kabuklan ayıklanmış ve küçük parçalar doğranmış kabaklar bir tencereye konur ve içine kaynar süt katılır

Kabak parçaları haşlanınca önceden haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinç katılır

Kaynar et suyu, yeteri kadar tuz karabiber katıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte çorba 20 dakika kadar pişirilir

Pişince, çorba kâselerine boşaltılır, sıcak sıcak servis yapılır

İstenirse çorba ateşten indirildikten sonra bir kahve fincanı kadar rendelenmiş kaşar peyniri katılabilir ve karıştırdıktan sonra servis yapılır

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kabaklı Pirinç Çorbası Tarifi Kabaklı Pirinç Çorbası Kullanılacak malzeme (4 kişilik): 400 gr sakız kabağı, 4 avuç kırık pirinç, yarım lt süt, yarım it et suyu, yeteri kadar karabiber ve tuz Yapılışı: Pirinç ayıklandıktan sonra tuzlu suda haşlanıp iyice süzülür ve bir kenara bırakılır Kabuklan ayıklanmış ve küçük parçalar doğranmış kabaklar bir tencereye konur ve içine kaynar süt katılır Kabak parçaları haşlanınca önceden haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinç katılır Kaynar et suyu, yeteri kadar tuz karabiber katıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte çorba 20 dakika kadar pişirilir Pişince, çorba kâselerine boşaltılır, sıcak sıcak servis yapılır İstenirse çorba ateşten indirildikten sonra bir kahve fincanı kadar rendelenmiş kaşar peyniri katılabilir ve karıştırdıktan sonra servis yapılır