İspanaklı Gendirme Çorbası Tarifi

Ispanaklı Gendirme Çorbası Tarifi

MALZEMELER
2 su bardağı aşurelik buğday (dövme ya da yarma)
2 su bardağı kıyılmış ıspanak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı un
Tuz

Dövmeyi geceden ılık suya koyun
Islanmış dövmeleri yıkayıp, suyunu süzdürün Üzerini kapatacak kadar su ekleyerek, 45 dakika pişirin Dövmeyi ara ara karıştırmanız dibini tutmasını engelleyecektir
Yoğurt ile unu bir tencerede karıştırıp, iyice çırpın Bir bardak su veya et suyunu yavaş yavaş ilave edip, kaynattıktan sonra dövmeyle karıştırın
Kaynayan çorbaya, kıyılmış ıspanakları ekleyip, dövmeyle birlikte pişirin
Soğanları yarım ay şeklinde doğraya-rak, tereyağında kavurun Salçayı da ilave edip karıştırın ve çorbanın üzerine dökün

Not: Yoğurt ve un karışımına ılık su eklemeniz, yoğurdun kesilmesini önler