![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı İnce Bulgur 2 adet Kuru Soğan 2 adet Domates 1 demet Maydanoz 10 dal kadar Nane 1 bağ Taze Soğan 1 çay bardağı Zeytinyağ 1 bardak Su 1 tatlı kaşığı Biber Salçası 1 Limon Suyu (ya da varsa 1 çay bardağı Nar Ekşisi) Tuz, Kara Biber, Kırmızı Biber Marul yaprakları ve/veya asma yaprağı ile servis yapılır ![]() Yapılışı: Kuru soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#2 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Tarifi 2 Su bardağı ince bulgur 12 Adet taze soğan Yarım demet maydanoz 1 Çorba kaşığı domates salçası 1 Çorba kaşığı biber salçası 6 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Çorba kaşığı tuz 1 Adet limonun suyu Marul yaprağı İnce bulgur ayıklanır, yıkanır, süzülür, 2 su bardağı ılık suda 20 dakika üzeri kapalı bekletilir ![]() Süre sonunda üzerine tuz, domates ve biber salçası, zeytinyağı konur karıştırılır ![]() Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz katılır, en son limon suyu gezdirilir, karıştırılır ![]() Marul yaprakları eşliğinde servis yapılır ![]() Not: Kısıra Güneydoğu illerinde "Karma katma" denir, limon suyu yerine, nar ekşisi konur ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#3 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Tarifi Diğer Ortadoğu ülkelerinde bu salatanın bir versiyonuna 'tabuli' denir ![]() 1 bardak ince bulgur 1/2 domates salçası 1 büyük domates 10 tane küçük kesilmiş soğan 1 bardak kıyılmış maydanoz 1 bardak sıcak su 1 büyük kesilmiş dolmalık biber 2 tatlı kaşığı acı kırmızı biber 1/2 bardak zeytinyağı 1/2 bardak sirke 2 tatlı kaşığı tuz Bulguru büyük bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu gezdirin ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#4 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Tarifi Malzeme Duru Köftelik Bulgur 3 su bardağı Sıcak su 2+1/2 su bardağı Soğan 2 orta boy Domates 2 orta boy Yeşil biber 2 orta boy Salatalık 2 orta boy Yeşil soğan 6 orta boy Maydanoz 1 demet Zeytinyağı 3/4 su bardağı Biber Salçası 1 yemek kaşığı Salça 2 yemek kaşığı Karabiber 1/2 tatlı kaşığı Kimyon 1 tatlı kaşığı Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı Sarımsak 4 diş Limon suyu 1/2 su bardağı Nane 1 yemek kaşığı Tuz 2 tatlı kaşığı Porsiyon Adedi: YAPILIŞI Bulgur geniş bir kaba konur, sıcak su ile 15 dakika ıslatılır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() NOT: Tarif Karaman'dan alınmıştır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#5 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeler; 1 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy domates 2 adet orta boy salatalık 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı nar ekşisi ya da limon suyu 1 su bardağı sıcak su Maydanoz Nane Karabiber Pul biber Tuz Hazırlanışı; Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım (suyunu çekecek şekilde) ![]() ![]() ![]() ![]() Ayrı bir kaba domates, maydanoz, salatalık ve naneyi ince ince doğrayalım ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#6 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 -2 buçuk su bardağı su yarım su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber Salçası Yarım demet dereotu 2 salatalık 1 domates yarım demet yeşil soğan Kıvırcık Limon tuz pul biber ![]() Hazırlanışı: Bulgur ıslatılıp, kapta bekletilir, suyu çeksin diye ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#7 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır Tarifiçok severim,emeklerinize sağlık |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#8 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır Tarifizor dur kısır yapmak en güzel kısırı halam yapar |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#9 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiEllerinize sağlık ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#10 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Tarifi 2 Su Bardağı İnce Bulgur 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası Bir Tutam Yeşil Soğan Bir Tutam Maydanoz Turşu Nar Ekşisi Yeşillik Domates Tuz Karabiber Zeytinyağı Bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyip üstünü kapatıp demlenmesini bekleyelim, o arada yeşillikleri doğrayıp, üzerine demlenmiş bulguru, salçaları, nar ekşisi, tuz, karabiber ve zeytinyağını koyarak iyice karıştırın ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#11 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır Tarifi1 bardak kısırlık ince bulgur 1 tane kuru soğan 1 demet taze soğan yarım demet maydanoz 2 kaşık antep salçası 2 tane limonun suyu tuz pulbiber 1 çay bardağı sıvı yağ Bulgurun üzerine tuz ekilip sıcak suyla kabartılır ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#12 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır TarifiKısır Nasıl Yapılır Tarifi Malzemeler 3 Su Bardağı İnce Bulgur 1 Adet Orta Boy Domates 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ 1/2 Çay Bardağı Limon Suyu Sıcak Su 7-8 Dal Taze Soğan 7-8 Adet Salatalık Turşusu Maydanoz Pul Biber Tuz Hazırlanışı Bir kaba bulgurumuzu koyalım ![]() Bulgurun üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ile ıslatalım ![]() ![]() 10-15 dakika bekletelim ![]() ![]() Soğanı yemeklik doğrayıp tavada biraz yağ ile kavuralım ![]() Biber salçasını ekleyelim ![]() Ayrı bir kaba domatesi, maydanozu, taze soğanı, salatalık turşusunu ve naneyi ince ince doğrayalım ![]() Kavurduğumuz soğanı su çekilmiş bulgura iyice yedirelim ![]() Tüm malzemeleri bulgura ekleyelim ![]() Limon, tuz, kırmızı biberi ve biraz daha zeytinyağı ekleyip tekrar karıştıralım Kısırımız servise hazırdır ![]() Afiyet olsun ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#13 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır Tarifi2 su bardağı ince bulgur(simit) 2 adet kuru soğan 3 adet domates 3 adet sivribiber 1 demet maydanoz 1 demet taze soğan 1 demet taze sarımsak 2 adet limonun suyu 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı biber salçası 1/2 su bardağı sıvıyağ Yeterince tuz ve kırmızı pul biber Bulguru bol sıcak suyun içinde bir kere karıştırıp üstte kalan suyunu dökelim ve ağzı kapalı olarak şişmesini sağlayalım ![]() Bu esnada, taze soğanları, taze sarımsakları ve maydanozları ayıklayıp ince ince kıyalım ![]() İnce kıydığımız kuru soğanları, sıvıyağda kavurmaya başlayalım ![]() Çekirdeklerini ayıklayıp ufak ufak kestiğimiz sivribiberleri soğanlara ilave edip biraz daha kavuralım ![]() Domates ve biber salçalarını da katıp 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri ilave edip domatesler biraz yumuşayıncaya kadar pişirelim ![]() Şişmiş olan bulguru büyükçe bir kaba alıp üzerine tencerede hazırladığımız sosu, kıydığımız taze soğanları, taze sarımsakları, maydanozları, limon suyunu, yeterince baharatları katıp yoğurmadan parmaklarımızın ucuyla iyice harmanlayarak, büyük bir servis tabağına alalım ![]() Turşu, ayran, asma yaprağı veya marul yaprağıyla birlikte servis yapalım ![]() Not: İsteyenler içine kornişon veya biber turşusu da katabilirler ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#14 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır Tarifizor bişey bence ben daha önce hiç yapmadım |
![]() |
![]() |
![]() |
Kısır Nasıl Yapılır Tarifi |
![]() |
![]() |
#15 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kısır Nasıl Yapılır Tarifi1,5 su bardağı ince bulgur 1 soğan 3 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı pul biber Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 limon 3 çorba kaşığı nar ekşisi Tuz, karabiber, nane maydanoz Bulguru derin bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp şişmesini bekleyin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|