Armutlu Tart Tarifi

Armutlu Tart Tarifi

Hamur malzemesi:
200 gr un
140 gr tereyağı veya margarin
70 gr pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu rendesi

Üzerine:
6 adet armut
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış badem

Hazırlanışı:
Hamur açılan yere unla pudra şekerini eledikten sonra ortasını havuz gibi açın Buraya bir yumurta sarısı ile sert haldeki yağı koyun Limon kabuğu rendesini de katarak mıncıklarcasına yoğurarak bunu hamur haline getirin Bu hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin Varım saat sonra hamuru merdane ile tart kalıbının üstüne bastırmak suretiyle döşeyin Sonra kalıbın kenarlarından taşan fazla hamurlan kalıbın ağzı hizasından kesin Armutların kabuklarını soyarak dilimleyin Kararmamaları için üzerine limon suyu serpin Armut dilimlerini tart hamurunun üzerine birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin Üstüne kıyılmış badem serpin Kalıbı önceden ısıtılmış fırına sürerek 25 dakika pişirin

Armutlu Tart Tarifi

Tart hamuru:
200 gr (1+1/4 su bardağı) un
140 gr (9 çorba kaşığı) tereyaı
40 gr (4 çorba kaşığı) pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 limon rendesi

Krem Patisiyer:
500 gr (2+1/2 su bardağı) süt
150 gr (1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı) toz şeker
80 gr (1/2 su bardağı + 4 çorba kaşığı) un
2 yumurta sarısı + 1 bütün yumurta
1 kahve kaşığı vanilya esansı (tozu)
50 gr tereyağı
180 gr (3/4 su bardağı) şeker
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çubuk tarçın
400 gr (2 su bardağı) su
1/2 su bardağı ılık kayısı reçeli (kayısı tanelerini başka bir yerde kullanmak üzere ayırabilirsiniz)
4 büyük boy armut (soyulup çekirdekleri çıkarılmış)
150 gr (1 su bardağı) tuzsuz soyulmuş badem

Önceden fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız
Büyük bir kâseye unu ve pudra şekerini eledikten sonra, ortasına bir yumurta sarısını, sert halde tereyağını, limon kabuğu rendesini ekleyip hamuru hazırlayınız Hamurun üstünü nemi bezle örtüp 30 dakika buzdolabında dinlendiriniz Sonra merdane ile, içinde pişireceğiniz 20 cm lik tart kalıbı boyunda açıp içi hafifçe yağlanmış kalıba, üstüne hafifçe bastırarak döşeyiniz Orta sıcaklıkta fırında, rengi pembeleşene kadar pişiriniz
Bu arada krem patisiyeri hazırlayınız:
Yumurtaları ve şekeri yumurta teli ile 5 dakika çırpınız, unu ve vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha çırptıktan sonra kaynar halde sütünü koyunuz; yavaş ateşte yumurta teli ile devamlı çırparak 5 dakika, muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriniz Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakınız
Tartın üstüne yumurta fırçası ile kayısı reçelinden biraz sürünüz Soğumuş krem patisiyeri tartın üstüne döşeyip bir kenara bırakınız Şekeri, limon suyunu, 1 çubuk tarçını ve suyu tencereye koyup, hafif ateşte şeker eriyene kadar tahta kaşık ile devamlı karıştırınız Sonra sıcaklığı yükseltip şurubu kaynatınız
Çubuk tarçını çıkarıp armutları içine attıktan sonra yavaş ateşte 12 dakika, armutlar yumuşayana kadar pişiriniz Tencereyi ateşten alıp soğuması için bir kenara bırakınız Soğuduktan sonra armutları delikli kepçeyle şurubun içinden alıp suyunu atınız
Hazırladığınız kremalı tartın üstüne armutları, uzunlamasına ince ince kesip şekil vererek diziniz Bademleri serpip, kalan kayısı reçelini de sürdükten sonra servis ediniz

1 adet sade hazır pasta tabanı

2 adet armut

1 fincan (60 gr) toz şeker

4 adet karanfil

1 çay kaşığı tarçın

Carte dOr Classic Sütlü Çikolatalı Dondurma

Armutları soyup ince ince dilimleyin Toz şeker, karanfil, tarçın ve 1 bardak su ile tencereye koyun Armutlar yumuşayıncaya çıkartın ve kalan sosu koyulaşıncaya kadar pişirin

Pasta tabanından ağzı geniş bir bardak ile yuvarlaklar çıkartın, tenceredeki sosla ıslatın Üstüne armutları dizin Carte dOr Classic Sütlü Çikolatalı Dondurma ile servis edin