Mandalinalı Kek Tarifi

Mandalinalı kek

250 gram margarin,
250 gram un,
250 gram pudraşekeri,
6 adet yumurta,
2 adet ufalanmış bisküvi,
1 adet mandalinanın kurutulmuş kabuğu,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 tutam muskat rendesi

Fırını 150 derecede ısıtın 25 santim uzunluğunda bir kek kalıbını yağlayın Ufalanmış bisküvileri kek kalıbının yanlarına ve kenarına serpiştirin Kurutulmuş mandalina kabuğunu küçük küçük kıyın Bir kapta yumuşatılmış margarin ve pudraşekerini beyaz renk alana dek çırpın Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın Sarılarını yağlı karışıma katın ve unu serpiştirin Kıyılmış mandalina kabuğunu, muskat rendesini ve tarçını da ilave ederek karıştırın
Yumurta aklarını çırpın Metal bir kaşık yardımıyla dikkatlice hamura katın ve iyice karıştırın Hamuru daha önce yağladığınız kalıba dökün Alüminyum folyoy-la kaplayın Keki düşük ısılı fırında 2 saat pişirin Servis yapın

Mandalinalı Kek Tarifi

3/4 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı un
3 yumurta
1 limon kabuğu
1 çay bardağı sıkılmış mandalina suyu
3 bardak süt
biraz tuz

Bir tencereye yağ ve şeker koyulup iyice çırpılarak köpük köpük yapılır Ayrı bir yerde birkaç kez çırpılmış yumurta sarıları, un, rendelenmiş limon kabuğu, mandalina suyu, süt ve tuz ilâve edilip karıştırılır Yumurta akları da bir tutam tuz ilâvesiyle çırpılıp kar haline getirildikten sonra ilâve edilir Karıştırıldıktan sonra, içi hafifçe yağlanıp şekerlenmiş kalıba dökülür Kalıp da içinde,su bulunan daha geniş bir tepsiye oturtulup orta fırında 45 dakika kadar pişirilir Üzeri kızarınca pişmiş demektir Tepsi çıkarılır, soğuduktan sonra dilim dilim kesilip servis yapılır