Safranbolu Baklavası Tarifi ( Karabük )

Safranbolu Baklavası Tarifi ( Karabük )

Malzeme:
(Arzu edildiği kadar) un
4-5 adet yumurta
Nişasta
Dövülmüş ceviz içi
Tereyağı
Şerbet

Hazırlanışı:
İşte, yufka açma maharetini göstermek isteyenler için er meydanı!!!! Yufkayı yaprak inceliğinde açacaksınız Nişasta ile açtığınız yufkaları bez örtülere serip biraz kurutun Sonra, yağlanmış tepsiye aralarına dövülmüş ceviz dökerek serin
Usûl çok acımasız! Hilâfsız, baklava için 40-50 yufkanın üstüste konulması gerekiyor Amma velâkin, baklava dilimlerinin kalınlığı 3 cmyi zinhar geçmeyecek!!! Sonra, baklavayı yıldız şeklinde kesip üzerine eritilmiş yağ dökün, tepsinizi fırına sürün
Beri yanda, şerbetizi istediğiniz tatlı kıvamında hazırlayın Ve, şerbeti, baklava ılıkken üzerine gezdirin Baklava şerbetini güzelce çekince, iftiharla ikram edin

Not: Baklava, izdivaç söz konusu olunca, çok kritik Düğünlerde, kız tarafında da, damat tarafında da gelen konuklara baklava ikram ediliyor Baklava, olmazsa olmaz! Her düğünde kız evi tarafından bir tepsi baklava da damada armağan edilir Zira baklava, benim diyen her hanımın gurur vesilesi Elbette, baklava bayramlarda da baş tâcı Bayramlarda, baklavanın telaşı bir kaç gün önceden başlıyor; arife günü akşamdan şerbeti dökülüyor Baklava, bayram ziyaretine gidilen her evde mutlaka bulunuyor