Sargı Burma Tarifi

Sargı burma tarifi

SARGI BURMA

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak zeytinyagi
1 bardak yogurt
3 tane yumurta
tuz,kabartma tozu
bardak cekilmis ceviz
acmak icin nişasta
Serbeti icin
4 bardak seker
4,5 bardak su,
birkac damla limon suyu

Yapilisi :
Malzemelerin hepsini karistirip yumusak bir hamur elde edin,bezeleri alin,üstünü örtüp hamuru dinlendirin hamur dinlendigi icin iyi acilir,hamuru dinlendirdikten sonra nisasta ile bezeleri acabildiginiz kadar ince acin,acilan hamuru ortadan ikiye kesin ceviz serpin oklavaya gevsek bir sekilde sarin ve büzün,dilim seklinde kesin,yaglanmis tepsiye dizin ,tepsi dolduktan sonra siviyagini iyice isitin yani kizdirin hamura döktügünüz an kabarmasi lazim,daha sonra isitilmis firinda alt üst kizarana kadar pisirin,firindan ciktiktan sonra iliyinca sebetinide ilik olarak dökün,cok sicakken serbetini dökerseniz tatliniz hamur olur afiyet olsun

Sargı burma tarifi

MALZEMELER

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zyağı
3 yumurta
Bir fiske tuz
Alabildiği kadar un
Nişasta
250 gr ceviz içi
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı tereyağı

ŞERBETİ İÇİN

4 su bardağı şeker
5 su bardağı su

YAPILIŞI

4 bardak şeker ve 5 bardak su tencerede ateşe konur Kaynmaya başladıktan 5 dakika sonra bir tatlı kaşığı limon suyu konur ve birkaç dakika daha kaynatılır Ateşten alınıp soğumaya bırakılır

Diğer tarafta yağ, süt, yumurta ve tuz karıştırılır içine un ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir Üzerine ıslak bir bez konur 15-20 dakika dinlendilir Küçük bezelere ayrılır ve nişasta serpilerek incecik yufkalar açılır

Her yufkanın içine toz şeker karıştırılmış döğülmüş ceviz serpilir Oklavayla sarılan yufka büzülerek oklavadan çıkarılıp tepsiye dizilir Bütün yufkalar bu şekilde tapsiye dizldikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür Önceden ısıtılmış 170 derecelik ısıdaki fırına konur Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarılır Hemen üzerine soğuk şurubu dökülür

AFİYET OLSUN

Sargı burma tarifi






Malzemeler :
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 1 bardak un
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 2 adet yumurta
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 1 1/3 bardak nişasta
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 3 bardak eritilmiş yağ
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 1 1/2 bardak çekilmiş badem
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 3 bardak toz şeker
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] 2 tatlı kaşığı limon suyu
[IMG]http://wwwbigglookcom/Biggmenu/images/**********[/IMG] Tuz

Hazırlanışı :
Reçetemizin hamur bölümünde gösterilen malzeme ile daha önce anlatıldığı şekildi baklava hamuru yaptıktan sonra elde edilen bu hamurları biri diğerinin üstüne olmak üzere üst üste oklavayla sarın Sonra oklavaya sarmış olduğumuz bu hamurlardan birini hamur tahtasına yayıp, bu hamuru dört eşit parçaya kesin, kesilen her parçanın ortasına oklavayı yatırarak oklavanın üstüne hamurun bir ucunu kapatın, bu kapatılan hamurun üstüne de bir miktar suda biraz kaynatarak iç kabuklar soyulmuş bademle hamuru kıvırarak yuvarlayın, bir buçuk parmak kalınlığında yuvarlak bir şekle sokun, oklava üstünde yuvarlanmış olan bu hamurun, yine oklava üstünde olmak üzere iki ucundan ortaya doğru iterek hamurları hafifce büzün ve oklavadan çıkararak her iki ucundan hafifçe çekin, büzgüsü az uzamış olarak, içi yağlanmış bir tepsiye dizin

Böylece bütün hamurlar aynı şekilde tepsiye yanyana dizin Sonra tepsideki bu hamurların üzerlerine iyice kızdırılmış ve üstünden köpüğü alınmış 3 bardak yağı gezdire gezdire dökün sonra da tepsiyi özellikle altı iyice kızdırılmış fırına sürerek sarıburmaları aşağı yukarı 30-35 dakika pişirin Sonra tepsiyi fırından alarak, yağı iyice süzün ve ılınmaya bırakın

Tatlılar pişmekte iken diğer taraftan bir tencereye 3 bardak toz şeker, 2 bardak su ile 2 tatlı kaşığı limon suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırın, şekerin su içinde erimesini sağlayın, sonra da şekerli suyu koyuca bir şurup haline gelinceye kadar kendi halinde 15 dakika kaynatın ve ateşten alarak ılınmaya bırakın Şurup ılınınca bunu, yine ılınmaya bırakmış olduğunuz sarıburmaların üstlerine yedire yedire dökerek içirdikten sonra soğumaya bırakın Soğuduktan sonra tabaklara alarak servis yapın