Vanilyalı Krema Tarifi

Vanilyalı Krema Tarifi

Kullanılacak malzeme:

7 su bardağı süt
1,5 su bardağı tozşeker
1/2 kahve fincanı patates unu
6 yumurtanın sarısı
1/2 kahve fincanı nişasta
1 kahve kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Süte şekerin yarısı ile tuz konup orta ateşe oturtulur Karışım sık sık karıştırılarak kaynatılır Cam veya porselen bir kaba yumurta sarılan ile vanilya ve kalan tozşeker konur 5 dakika kadar çırpıldıktan sonra nişasta ve patates unu azar azar bu kanşıma katılır Çırpmaya ara vermeden kanşım birbirine iyice yedirilir Bu kanşıma, kaynar süt azar azar ilave edilerek yedirilir Malzeme birbirine iyice ye-dirilince çelik tencereye alınıp hafif ateşe oturtulur ve krema boza kıvamına gelinceye kadar kanştırılarak pişirilir Krema kıvamını bulunca, ateşten alınıp kâselere boşaltılır ve soğumaya bırakılır Kâselerdeki krema soğuyunca, sade olarak veya isteğe göre üzerine dövülmüş ceviz içi, antepfıstığı, rendelenmiş hindistancevizi serpilerek servis yapılır

VANİLYALI KREMA

4 yaprak şeffaf jelatin,
2 yumurta sarısı,
75 g şeker,
2 paket vanilya,
1 limon kabuğu rendesi,
1 çay bardağı süt,
1 küçük şişe vişne suyu,
250 gram krema

Jelatini soğuk suya bastırın Yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini birarada çırparak köpük haline getirin Sütü bir taşım kaynatın ve kremaya katın Kremayı benmaride 2 dakika karıştırın ve soğuk bir yere kaldırın Sertleşmeden önce vişne suyu karıştırın Kremayı dövdükten sonra ilave edin Karışımı Kaselere doldurup buzdolabına kaldırın

Malzemesi:

500 gr süt
150 gr toz şeker
8O grun
2 adet yumurta sarısı
1 adet bütün yumurta
1 kahve kaşığı vanilya
50 gr tereyağı

Hazırlanışı:

Bir tencereye, 2 adet yumurta sarısı ile 1 adet bütün yumurtayı, toz şeker ile yarım kahve kaşığı vanilyayı koyarak karıştırın Sonra bunlara kaynar haldeki sütün dörtte birini azar azar katın ve telle vurarak şekerli yumurtalara yedirin Sonra bunlara elenmiş unu katarak koyu bir bulamaç haline getirin Bu bulamaca kalan kaynar sütü de katarak tekrar telle vurun Bu karışımı orta ısıdaki ateşe oturtarak krema koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar 3-5 dakika telle hızlı hızlı karıştırarak pişirin Sonra kremayı yayvan bir kaba yayarak ılınmaya bırakın Ilınınca 50 gram tereyağı veya margarini katarak spatula ile karıştırın ve bisküvilerde kullanın