Kayısı Kavurması Tatlısı Tarifi

Kayısı Kavurması Tatlısı Tarifi

THY Skylife
Malzemesi:
500 g kuru kayısı
100 g tereyağı
1 kg toz şeker
1 kg su
1/2 limon suyu
4 adet karanfil
3 adet kabuk tarçın
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
kaymak (arzuya göre)

Şurubun Hazırlanışı:
Tencerede 1 kg şeker, su, limon suyu, kabuk tarçın ve karanfili bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın

Hazırlanışı:
Kayısıları yumuşaması için iki saat ılık suda bekletip suyunu süzün Tavada tereyağını eritin, kayısıları iki taraflı kızartıp önceden hazırlanan şurubun içine alın
2-3 dakika beraber kaynatın Şurubun içinde soğuyunca servis edin Arzuya göre üzerine kaymak koyabilirsiniz

Kayısı Kavurması Tatlısı Tarifi

MALZEME:
500 gram kuru yaprak kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı su
60 gram tereyağı ya da margarin
Üzerine koymak için:
Kaymak
Ceviz, fındık veya fıstık

YAPILIŞI:
Güneşte kurutulmuş kayısıları,içi su dolu bir kapta 10 dakika bekletip, elimizle yavaşça ovalayarak pis kısımlarını yıkayıp, sudan çıkartalım
Eğer süzersek, suyun dibine çökmüş tortu ve pislikler tekrar kayısılara karışır
Bu işlemi, en az 3 sefer tekrarlayalım
Suyun dibinde hiç pislik kalmıyorsa, kayısıları süzgece koyup, süzelim
Bir tencereye tereyağı koyup, içine kayısıları ilave ederek, kavurmaya başlayalım
Kayısıların bıraktığı su uçup da kayısılar yağına binince, 2-3 dakika daha kavurup, toz şekerini ve 1/2 su bardağı suyunu ilave edip, ağzı kapalı olarak 5 dakika daha pişire-lim
Kayısılar pişince, tencerenin kapağını açıp, kuvvetli ateşte ara sıra karıştırarak, suyunu uçuralım Koyu bir hal alıncaya kadar pişire-lim
Ocaktan indirip,üzerine iri çekilmiş ceviz (fıstık, findik), kaymak koyup, ılık ya da soğuk olarak servis yapalım