Tavuklu Pide Tarifi

Tavuklu Pide Tarifi

Malzemeler :

• 4 Su B Söke Un
  1 Paket Kuru Maya
  1 Tatlı K Tuz
  Alabildiği Kadar Ilık Su İç Harcı İçin:
  300 Gr Tavuk Budu
  1 Soğan
  2 Biber
  2 Domates
  1 Çorba K Domates Salçası
  1 Çorba K Közlenmiş Biber Püresi
  1 Tutam Taze Kekik
  Tuz
  Karabiber
  Sıvıyağ

Hazırlanışı
Unu, mayayı ve tuzu karıştırma kabında harmanlayın Ortasını açın ve ılık su dökün Ortasından karıştırarak yoğurmaya başlayın Hamur elinizi bırakana kadar su ekleyerek yoğurduktan sonra tezgahın üzerine alın ve gerekirse un ekleyin

Hamuru 12 bezeye ayırın ve tatlı tabağından biraz daha küçük açın İç harcını hazırlarken; tavuk budunu küçük küçük doğrayın Soğanı, biberleri, domatesleri doğrayın Ayrı bir kaseye alın Üzerine doğranmış taze kekiği, tuzu ve karabiberini dökün

En son salçayı, püreyi ve sıvıyağı dökün Elinizle iyice karıştırın Açtığınız hamurlara tavuklu harcı paylaştırın ve kenarlarından kıvırarak ağızları açık pide şekli verin Yağlanmış tepsiye küçük pideleri dizin Püf noktası tepside mayalanmalı Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirin

Kızartma tavasında yağı kızdırın ve köri ezmesi ile birlikte tavuk şeritlerini karıştırarak 4-5 dakika boyunca, çıtır çıtır olup pişene kadar kızartın Yoğurt ekleyin ve tavuğu tuz ile tatlandırın Pita ekmeklerini Philips ekmek kızartma makinesine koyun (yan yana 2 tane) ve 5 veya 6'ya ayarlayın Pita ekmeklerini gevrekleşip açık kahverengi olana kadar kızartın Daha sonra pita ekmeklerinin bir yanını keserek açın ve roka ve havuç ile doldurun Daha sonra yoğurtlu tavuk şeritlerini pita ekmeğinin arasına koyun ve üzerine kişniş serpin Pita ekmeklerini 2 tabağa eğik bir şekilde koyup servis yapın