Patatesli Büzgülü Börek Tarifi

Patatesli Büzgülü Börek Tarifi

Malzemeler :

• Hamuru İçin:
  Yarım Çay B Süt
  Yarım Çay B Su
  Yarım Çay B Sıvıyağ
  1 Yumurta
  2 Çorba K Yumuşak Margarin
  2 Çorba K Yoğurt
  1 Çay K Karbonat
  1 Çay K Tuz
  Alabildiği Kadar Söke Un İç Harcı İçin:
  2 Soğan
  6 Küçük Patates
  1 Çorba KDomates Salçası
  1 Tatlı K Biber Salçası
  1 Tutam Maydanoz
  Sıvıyağ
  Tuz
  Karabiber

Hazırlanışı
İç harcı için; tavaya sıvıyağı dökün Soğanları doğrayıp yağda kavurun Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayın Tavaya ilave edin Salçaları, tuzunu ve biberini de atıp karıştırın

Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın Hamurunu hazırlamak için; yumurtayı kırın ve beyazını hamura, sarısını üzerine ayırın Sütü, sıvıyağı, yumurta beyazını ve suyu karıştırma kabına dökün Çırptıktan sonra yoğurdu, yumuşak margarini ekleyip karıştırın Tuzu, karbonatı ve unu da ekleyip karıştırın Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince küçük bezeler koparıp unlayarak açın

Açtığınız bezelerin ortasına harçtan koyun İki kenarından büzerek, ortada uçlarını birleştirin Yağlanmış tepsiye dizin Tepside mayalanmaya bırakın Üzerlerine yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin