Yayın Balığı Güveci Tarifi |
10-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Yayın Balığı Güveci Tarifi2 kg dilim yayın balığı 6 çorba kaşığı sirke 2 diş sarmısak Yarım demet maydanoz Yarım su bardağı ekmek kırıntısı Karabiber Tuz 16 bardak su 12 tane yeşil zeytin 3 baş soğan 3 adet domates 2 adet yumurta 3 adet yeşilbiber Doğranmış soğanlar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur Doğranmış domates, yeşilbiber, dövülmüş sarmısak, doğranmış maydanoz, karabiber ve tuz ilave edilir Ağır ateşte 15 dakika kadar pişirilir Sonra, yayıyın balığı dilimleri de konup, 5 dakika daha pişirilir Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır Sonra, karışımın üstüne dökülür, karıştırılır Sonra, içi yağlanmış güvece boşaltılır Ufalanmış ekmek kırıntıları ilave edilir Çeşitli yerlerine çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin konur Orta hararetli fırında üstü açık kahverengileşinceye kadar pişirilir Sıcak servis yapılır |
|