Tavuklu Krep Dürmesi Tarifi

Tavuklu Krep Dürmesi Tarifi

3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

1 su bardağı un (100 gr)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1 çay kaşığının ucuyla tuz

Ayrıca

1 yemek kaşığı sıvıyağ

İç malzemesi için:

2 adet tavuk göğsü

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 adet büyük boy kuru soğan

Varsa 2 çay kaşığı hardal

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yumurta ve tuzu derin bir kab aktarıp mikserle 2 dakika kadar çırpın Zeytinyağı ve sütü ilave edip pürüzsüz kıvama gelinceye kadar, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin Karışımı oda sıcaklığında 15 dakika kadar bekletin

Tabanı ince, kenarları kısa bir krep tavasını kağıt peçetenin ucuna sürdüğünüz sıvıyağla iyice yağlayın Ya da teflon tava kullanın Yağı kısık ateşte iyice kızdırın

Krep hamurundan 1 kahve fincanı kadar alıp kızgın tavanın ortasından başlayarak tavaya aktarın (hamurun tavaya yayılması için tavayı sallamanız gerekir)

Krebin bir tarafı piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin ve bir tabağa alın Hamurun tamamına aynı işlemleri uygulayın

İçini hazırlamak için; tavuk etini parmak şeklinde incecik doğrayıp derin bir kaba koyun Üzerine rendelenmiş soağn, yoğurt, salça, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle iyice karıştırın Hardalı da ilave edip ağzını kapatın ve buzdolabında bir saat kadar bekleterek marine edin

Sıvıyağı geniş bir tavaya aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın Buzdolabından çıkardığınız etleri tavaya aktarıp karıştırarak 7-8 dakika kavurun Mümkünse hiç su eklemeyin

Tavuk etini ocaktan alıp kreplere paylaştırın Krepleri üçgen şeklinde sarın Süslü kürdanlarla tutturup salata yanında servise sunun