![]() |
Papalak Kümbesi Tarifi ( Ankara ) |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Papalak Kümbesi Tarifi ( Ankara )Papalak Kümbesi Tarifi ( Ankara ) MALZEME LİSTESİ 250 gr çiğköftelik bulgur 1 su bardağı ılık su 500 gr yağsız dana kıyma 1 adet büyük boy kuru soğan 1 çay kaşığı kimyon 1/2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz karabiber YAPILIŞI Bulguru bir tepsiye alın ![]() ![]() ![]() Elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru yoğurun ![]() ![]() ![]() Unu ekleyip macun kıvamına gelinceye ve (elinizi arada bir suya batırarak) yumuşak bir hamur elde edinceye kadar, 5 dakika daha yoğurun ![]() Köftenin kızarırken dağılmaması için çok iyi yoğurulması gerekir ![]() Yoğurduğunuz hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın ve üzerlerine bastırın ![]() Hazırladığınız köfteleri yanmaz yapışmaz tavada ya da ızgarada önlü arkalı, tıpkı köfte pişirir gibi kızartın, sıcak sıcak servise sunun ![]() |
![]() |
![]() |
|