Fırın Ve Ocak Kullanımında Püf Noktalar

FIRINLAR VE OCAKLAR

1 Yiyecekleri düz tabanlı tencerelerde ve tepsilerde pişiriniz Tepsiler fırına uygun olmalı Yiyecekler çok küçük ve eğik tabanlı tepsilerde kısa sürede pişmez
2 Mümkünse yiyecekleri mikro dalga fırınlarda pişiriniz Aynı miktar yiyeceği pişirmek için mikro dalga fırın, klasik fırına göre % 66 daha az enerji tüketir Mikro dalga fırın, zamanı ve enerjiyi korumak için tavsiye edilir
3 Tencerenizin veya tepsinizin kapakları sıkıca kapalı ise pişirme tamamlanmadan iki-üç dakika önce fırınınızı veya ocağınızı kapatabilirsiniz Mevcut ısı yemeğin pişmesi için yeterlidir
4 Fırını ön ısıtıcıda çalıştırmayınız Yani yemeği fırına koyduktan sonra ısıtıcıyı çalıştırınız Yüksek sıcaklık gerektiren yiyecekler hariç fırında ön ısıtıcı programını kullanmayınız
5 Yemek pişerken fırın kapağını gerekmediği sürece açmayınız Her kapak açılışında sıcaklık 25 °C ile 30 °C birden düşer
6 Yemek piştikten sonra fırının atık ısısını kullanabilirsiniz Fırın ısıyı 15-30 dakika alıkoyar Tatlıları, yemişleri, küçük ekmek parçalarını ısıtabilirsiniz
7 Cam ve seramik kaplar, metal kaplardan daha uzun süre ısıyı alıkoyarlar Cam veya seramik kaplar kullanıldığında kızartma ve pişirme sıcaklığını 15 °C düşürebilirsiniz
8 Kapaksız kapta yemek pişirirken 3 kat daha fazla enerji tüketmek gerekir
9 Enerji tasarrufu için fırın çalıştırıldığında iki veya üç tür yemeği aynı anda pişirmeniz tavsiye edilir
10 Fırında veya ocakta yemek pişerken yiyeceğin piştiği kabın kapağı mutlaka sıkıca kapatılmalı Isının ve nemin tencere veya tepsi içinde tutulması için kapaklar hava sızdırmaz olmalı Bu durum yemeğin hızlı pişmesine neden olur
11 Mikro dalga fırınlarda suyunuzu hemen kaynatabilir, bu su ile çayınızı ve çorbanızı hemen yapabilirsiniz Böylece hem enerjiden hem de zamandan tasarruf edebilirsiniz Yemek pişirmek için basınçlı tencereler ve mikro dalga fırınlar kullanınız
12 Fırın içinde havanın rahatça hareket edebilmesi için fırın ile tepsi arasında 5 cm boşluk bırakılmalı Bu durum hem iyi bir hava sirkulasyonunu hem de yemeğin daha hızlı ve iyi pişmesini sağlar 13 Fırınları odanızı ısıtmak için asla kullanmayınız
Bu durum çok tehlikeli ve pahalıdır
14 Sebzeli yemeği pişirirken az miktarda su kullanınız Yüksek sıcaklıkta pişirmeye başlayınız Buhar çıkmaya başladıktan sonra düşük sıcaklıkta pişiriniz Böylece yiyecekler daha iyi ve hızlı pişer Yüksek sıcaklıkta pişirme işlemine devam etmek, besin maddesinin yok olmasına neden olur
15 Tüm tencerelerin, tepsilerin, tavaların ve çaydanlıkların tabanları düz olmalı Alev tencere tabanına, tam olarak temas etmeli, kesinlikle tencere tabanını aşmamalı Tencere, tava ve çaydanlık tabanının aşan her alev enerji israfıdır
16 Düşük sıcaklık şartlarına fırını ayarlayarak, yiyeceği yavaş pişirerek enerji israfını önlemiş olursunuz
17 Fırın satın alırken mutlaka hava sızdırmaz olan ve az enerji tüketenleri tercih ediniz