 |
Kayısı Nasıl Kurutulur, Kayısı Kurutma |
 |
10-15-2012
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Kayısı Nasıl Kurutulur, Kayısı KurutmaKayısı Nasıl Kurutulur, Kayısı Kurutma Kayısı kurutma işlemi gün kurusu veya kükürtleme ile yapılır  Kuruma süresini kısaltmak, tabii rengi korumak, böceklenmeyi önlemek ve muhafaza süresini artırmak amacıyla yapılan kükürtleme ile kurutma toplam kuru kayısı üretiminin %80inden fazlasını oluşturur Gün kurusunda lezzet daha fazla olmasına rağmen dayanıklılık çok daha az ve renk daha karadırKükürtlemede en önemli sorun ise nem ve kükürt oranının ayarlanmasıdır İdeal nem oranı %0,2dir Ancak Malatya kayısısının şeker oranının yüksek olması nedeni ile nem oranını Avrupa standartlarına indirmek zordur Rengi koyulaşmadan 3-4 yıl saklayabilmek amacıyla kükürt oranı yüksek tutulmaktadır Bu da tat ve kaliteye olumsuz etki etmektedir |
|
 |
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.
Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.
IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.
«
Önceki Konu
|
Sonraki Konu
»
|
|
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.