Geri Git   ForumSinsi - 2006 Yılından Beri > Toplum ve Yaşam > Yemek Tarifleri

Yeni Konu Gönder Yanıtla
 
Konu Araçları
balıkesir, kelek, tarifleri, turşusu, yemek, yöresi

Kelek Turşusu - Balıkesir Yöresi Yemek Tarifleri

Eski 10-15-2012   #1
Prof. Dr. Sinsi
Varsayılan

Kelek Turşusu - Balıkesir Yöresi Yemek Tarifleri




KELEK TURŞUSU

MALZEME:

Kelek 2-3 adet

Toz şeker 1 kahve kaşığı

Sivribiber 2-3 adet

Kaya tuzu Yeterince

Maydanoz 1 demet

İçme suyu Yeterince

Sarmısak 1 baş

Sirke 1 fincan

Limon 1 adet

YAPILIŞI:

Küçük boy kelekleri iyice yıkayıp temizleyiniz Keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölünüz Eğer kavanozunuz küçükse içine sığabilecek parçalara bölünüz Tekrar iyice yıkayınız Kaşıkla çekirdeklerini temizleyiniz İnce tuzla her tarafını bolca tuzlayınız Kabukları yukarı gelecek şekilde bir tepsi içinde üstünü ince bir tülbentle örtüp 4-5 saat bekletiniz Süre sonunda tekrar yıkayıp tuzlarını temizleyiniz Turşu kavanozunun dibine, maydanozları seriniz Kelek parçalrını sıkı sıkı yerleştiriniz Aralarına sarmısak dişleri atınız Sivri biberlerini bıçak ucu ile delip keleklerin arasına yerleştiriniz Dilimlenmiş limonları yerleştiriniz Salamura suyunu, 1 lt suya 6 kaşık rafine kaya tuzu hesabıyla hazırlayınız Keleklerin üzerini örtecek kadar salamura suyunu kavanoza boşaltınız Suyun içine bir fincan sirke ve bir kahve kaşığı şeker ekleyiniz Kapağını kapatıp ekşimeye bırakınız Zaman zaman üzerine biriken beyaz köpüğü alıp, suyunu savurunuz



Alıntı Yaparak Cevapla
 
Üye olmanıza kesinlikle gerek yok !

Konuya yorum yazmak için sadece buraya tıklayınız.

Bu sitede 1 günde 10.000 kişiye sesinizi duyurma fırsatınız var.

IP adresleri kayıt altında tutulmaktadır. Aşağılama, hakaret, küfür vb. kötü içerikli mesaj yazan şahıslar IP adreslerinden tespit edilerek haklarında suç duyurusunda bulunulabilir.

« Önceki Konu   |   Sonraki Konu »


forumsinsi.com
Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ForumSinsi.com hakkında yapılacak tüm şikayetlerde ilgili adresimizle iletişime geçilmesi halinde kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde gereken işlemler yapılacaktır. İletişime geçmek için buraya tıklayınız.