Enerji Kaynağı Bakliyatlar!

Enerji Kaynağı Bakliyatlar!

Bakliyatlar, sofralarımızın vazgeçilmezidir Çorbası, salatası, yemeği, hatta tatlısı bile yapılır Ancak onlar hakkında çok fazla bilgimiz yoktur Hangi farklı şekilde, ne fayda sağladıklarını bilmek ister misiniz?

Bakliyatlar, hem fiyat olarak uygundur, hem kolay pişer ve çeşidi fazladır Onlar doğa ananın mucizevi besin kaynaklarıdır Doğada her şeyin bir mevsimi vardır Sonbaharla birlikte başlayan yağmurlar, ısırgan, ebegümeci gibi bitkilerin çıkmasına yardımcı olur Yaz geldiğinde semizotu, domates, karpuz yüzünü gösterir

Yaz sebzeleri, vücudumuzu serinletme özelliğine sahiptir Kış sebzeleri ise, soğuğa karşı direncimizi arttırır Mevsimler, yemeği pişirme biçimimizi de etkiler Yazın zeytinyağlılar ağırlık kazanırken, kışın çorba ve sıcak yemekler tercih edilir

Bütün sebzelerin içinden çıkıp, kendilerine farklı bir değer biçenler ise bakliyatlardır Amerikalılar için fasulye, Akdeniz ülkelerinde nohut, bizim için mercimek, Çin ve Japonya için soya fasulyesi vazgeçilmezlerdendir

Baklagiller, bitkisel proteinin kaynağıdır Yüksek orandan lif içerdikleri için, sindirim sistemi üzerinde olumlu yaptırımları vardır Karbonhidrat içerdikleri için tok tutarlar B vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve demir başta olmak üzere, pek çok potasyum ve mineral içerirler

Faydaları:

Yavaş hazmedildikleri için kan şekerini dengelemeye yardımcı olur

Lif içerdiklerinden, sindirim sistemine girdiklerinde kolayca parçalanır, bu da protein ve karbonhidratın kolay emilimini sağlar

Kolesterolün düşük kalmasına yardımcı olur

Kalsiyum ve magnezyum içerdiklerinden, kemikleri güçlendirirler

İçerdikleri potasyum, kalp atışını düzenler

Sağlıklı kas gelişimine yardımcı olur