Bolu Tarhana Çorbası-Yemek Tarifleri

Bolu Tarhana Çorbası

MALZEMELER
100 gr yağsız kıyma
150 gr köy tarhanası
1 adet iri domates
1 çorba kaşığı tereyağ
2 kg et suyu veya su
tuz

HAZIRLANIŞI
Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatınKüçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın 2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Süre: 70 dk
Kaç Kişilik: 6

Malzemeler:

500 gr yağsız kıyma
1 Kahve fincanı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
3 Adet yumurta
3 Adet havuç
4 Adet patates
25 Kahve fincanı sıvıyağ
6 Su bardağı su
15 Su bardağı yoğurt
15 Çorba kaşığı un
Nane, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp süzün
Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın
Geniş bir kapta kıyma, pirinç, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun
Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın
Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip köfteleri dizin
Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın
Sıvıyağı tencerede kızdırıp önce havuçları sonra patatesleri 10 dakika sote edin
Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın wwwsendeyimcom
Köfteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin
Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın
Tencereye azar azar dökerek ve sık sık karıştırarak ekleyin
Tuz serpip ateşten alın
Sıcak olarak servis yapın