Sofra Düzeni Adabı Nasıl Olmalı

Sofra Düzeni Adabı Nasıl Olmalı

Sofra Düzenine ve Adabını önem verenlerdenseniz bu konumuza dikkat edin

şık sofralar için yapılması gerekenler nelerdir?

Konuk çağırırken

Yemeğe davet ettiğiniz konukların, birbiriyle ahenkli olması önemli! Farklı yaş gruplarından konukların varlığı, masadaki konu çeşitliliği ve renklilik açısından daha keyifli sonuçlar verecektir Konukların oturacağı yeri önceden planlayarak, oturma düzenine göre isimlerin yazılı olduğu şık kartlar ya da peçete üzerine iliştirilmiş minik isimleri de masada hazır edebilirsiniz Masanın en olgun isimlerini masa başına oturtmanız, onlara verdiğiniz saygıyı gösterecektir

Sofra Düzeni

Masa örtünüzün, sade ve net renklerde olması, üzerine konulan yemeklerin ve tabakların ön plana çıkmasını sağlayacaktır Masanız kalabalıksa, örtünüzün çok fazla desenli olmamasına özen gösterin! Örtüde kırışıklık ve kat izi olmaması da diğer önemli detaylar arasında…

Davet masasının ortasına yerleştirilecek çiçek, sofraya ayrı bir sıcaklık katacaktır Fakat bunun için klasik bir aranjman yerine, kır çiçeklerinden oluşan doğal bir buketi tercih edebilirsiniz Cam kürelerin içine koyacağınız çiçekler masanın albenisini artıracaktır Son dönemde, birkaç küçük cam vazoya küçük saplı birer adet çiçek koymak de tercih ediliyor

Masada bulunacak şamdanlar da, ortama daha ağır ve şık bir hava verir Eğer süslü masalardan hoşlanıyorsanız, küçük biblolarla sofraya sempati kazandırabilirsiniz Kişiye özel küçük tuzluk-biberlikler koymanız, masada gereksiz el-kol uzanmalarının önüne geçecektir

Davette sunulacak yemekleri gösteren küçük mönüler, misafirleri bilgilendireceği gibi, yine şık bir detay olarak sofrada yer alacaktır

Masada mutlaka kumaş peçete bulundurun! Dilerseniz farklı şekillerde katladığınız peçete tabağın içinde dururken, misafir, tabağın içinden aldığı peçeteyi dizlerine yerleştirmelidir

Tabakların yerleştirilmesi

Tabak düzeninde, en altta büyük bir servis tabağını bulundurmanız ve diğer tabakları bunun üzerine dizmeniz şık olacaktır Bu servis tabağı, gümüş, porselen ya da seramik olabilir Üzerine, üstteki tabağın kaymaması için küçük bir servis örtüsü koyabilir, onun üzerine yemek yenecek tabağı yerleştirebilirsiniz Mönüde çorba varsa, en üste çorba kasesini koymanız gerekir

Servis

Çorbayı, misafirler masaya oturmadan az önce servis yapmanızda fayda var Çünkü misafirler masaya oturduktan sonra çorba servisi yapılırsa, bu oyalayıcı bir hal olacağı için, konuklarınız sıkılabilir Eğer daha önce koyarsanız, bu durumda da çorba soğuyabilir Yani en ideali, oturma düzenine geçmeden hemen önce çorbayı masaya getirmek

Yemeklerin servisi misafirin sağ tarafından masaya konurken, biten tabaklar sol taraftan kaldırılır En son yemeğin servisi de bitince, tabağı kaldırıp, yerine tatlı tabağını koyabilirsiniz

Masada genellikle yemekten önce ekmek ve tereyağı bulundurulur Bunların yer alacağı küçük tabağı da, masanın sol kenarına yerleştirebilirsiniz

Çatal-bıçaklar

Her yemek için masaya ayrı bir çatal-bıçak-kaşık koymak gerekir En sağa ilk yemeğin çatalı ve daha sonra diğerleri konulur Masaya hem et hem de balık servis edilecekse, tabağın hemen sol tarafına et çatalı, onun yanına da balık çatalını koyabilirsiniz Tabağın sağ tarafına ise aynı şekilde bıçakları ve en sağa çorba kaşığını koyun Bıçağın keskin yüzü tabağın kenarına bakmalıdır Tatlı ve meyve çatal-kaşıklarını ise tabağın hemen önüne koymanız gerekir

Bardaklar

Sofrada hem et hem balık bulunacaksa, kırmızı ve beyaz şarap kadehi koyabilirsiniz Tabağın hemen yanına beyaz şarap, onun arkasına kırmızı şarap, onun yanına tatlı için şampanya, en arkaya da su bardağı koymak uygun düşecektir Eğer masaya birden fazla içecek sunumu yapılacaksa, ilk içeceğin bardağı her zaman misafire yakın yerde durur İçki bardağının sırası, genellikle sunulan içkiye göre değişir

Kahve servisi

Kahve servisi de en az yemek sunumu kadar önemlidir Özellikle yemeğin ciddiyetinden çıkıp, herkesin daha rahat sohbet edebilme imkanı bulabildiği anlardır Bu sebeple kahve servisini genellikle masadan kalktıktan sonra salonda gerçekleştirmenizde fayda var Şık bir fincan takımı kullanabileceğiniz gibi, her misafire ayrı ayrı fincanlar sunarak da değişiklik yapabilirsiniz Kahvenin yanında çikolata, lokum, şeker gibi lezzetler ikram edebilirsiniz Bu arada farklı likörler de kahvenin yanına iyi gidecektir