Palamut (Vallonea)

Alm Knopper (m), Fr Vélani (m), İng Valonia Familyası: Kayıngiller (Fagaceae) Türkiye?de yetiştiği yerler: Karadeniz hâriç hemen hemen her yerde

Palamut meşesi (Quercus ithaburensis subsp, macrolepis)nin, uzunca fındığa benzeyen, tanence zengin, bir yüksük içinde oturtulmuş olan meyvesi

Palamut meşesinin meyveleri üç cm kadar uzunlukta silindir şekilli, açık kahverenkli ve buruk lezzetlidir Palut, pelit, palıt gibi isimlerle de bilinir Esas olarak palamut, pelit ve kadeh (kupula) olmak üzere iki kısımdan meydana gelir İki kısma birden palamut adı verilir Pelit, silindirik şekilli, takriben iki cm uzunluğunda, ucu basık ve beyaz tüylüdür Kadeh ise 2-6 cm çapında olup, üst kısmı tırnak (trillo) denilen üzeri tüylü, uzun, kalın ve kıvrık veya yatık çıkıntılarla örtülüdür

Palamut meşesinin meyveleri iki senede bir olgunlaşır Olgunlaşma eylül ve kasım aylarında sona erer Fakat olgunlaşma fazlalaştıkça kadeh ve tırnaktaki tanen miktarı azalacağından, palamutlar tam olgunlaşmadan ağustos-eylül ayları arasında toplanır Palamut meşesi ağacı 5-10 yaşından itibaren meyve vermeye başlar En çok ürün 25-30 yaşlarında alınır Bir ağaçta ortalama olarak 25-50 kg ürün alınmakla berâber, yetişme ortamına göre bu miktar değişebilir Kurutma ile palamut, ağırlığının % 40?ını kaybeder Pelit, meyvenin ağırlığının % 30?unu, tırnak ise % 25?ini teşkil eder

Kullanıldığı yerler: Meyveleri gallik tanen taşır Tanen miktarı pelitte % 6-10, kadehte % 27,5, tırnakta % 34-50 arasındadır Ayrıca meyvelerde şeker de bulunur Pelitte % 9, olgun olmayan palamutta % 4,3, kadehte % 2,7 şeker vardır Tâze veya kavrulmuş meşe palamutları ishâl durdurucu olarak kullanılır Ayrıca hayvan yemi olarak da yer yer kullanılır Kabuğu soyulduktan sonra kavrulmuş olan palamut, toz edilerek kahvesi yapılabilir Tadlandırılarak mîdevî ve ishâl durdurucu olarak istifâde edilir Boya ve deri sanâyiinde de kullanılır

Ticâreti: Palamut kaba, tırnak, un veya hülâsa hâlinde ihraç edilir Memleketimizin başta gelen ihraç ürünlerindendir