Vejeteryan Diyet – Yüksek Proteinli Diyet

Hayvansal ürünlerle yüklü bir diyet vücudun detoksifıkasyon sistemleri üzerinde toksik bir gerilim oluşturur Kafein sigara ve eroini bırakırken olduğu gibi çoğu kişi kısa süre boyunca yorgunluk güçsüzlük baş ağrıları ya da gevşek büyük idrar gibi yoksunluk semptomları yaşarlar Vakaların yüzde 95′inde bu semptomlar iki hafta içinde yok olur
Geçici uyum sağlama dönemi genellikle bir haftadan kısa sürer; bu dönemde yorgunluk baş ağrısı ya da gazdan rahatsız olabilir ya da vücudunuz toksik alışkanlıklarından kurtulurken daha hafif semptomlar yaşayabilirsiniz “Daha fazla proteine ihtiyacınız var” yanlış inanışına kanmayın Bu kitaptaki me*nliler yeterli protein sağlar ve protein eksikliği yorgunluğa neden olmaz Benim vegan menülerim bile her 1000 kalori için 50 gram protein sağlamaktadır; bu büyük bir miktardır Tehlikeli ama uyarıcı yiyecekleri bırakmak geçici yorgunluğa neden olur
Gazın artması ve gevşek büyük idrar sindirim yollarınızın daha önce hiç karşılaşmadığı kadar çok ve farklı lifler içeren bir diyete geçmeniz sırasında ara sıra karşılaşılan bir durum*dur Yıllar boyunca vücut salgılarını ve peristaltik dalgalarını (sindirimle ilgili bağırsak kasılmaları) az lifli bir diyete göre düzenlemiştir Bu semptomlar da zaman içinde düzelir Çok iyi çiğnemek hatta bazen salataları blenderde çırpmak bu geçiş döneminde yardımcıdır Bazı kişiler başlangıçta fasul*yelerden kaçınmalıdır ve sonrasında da onları sadece küçük miktarlarda kullanmalı sindirim sisteminin yeni liflere alış*ması için birkaç hafta boyunca diyete yavaş yavaş artan mik*tarlarda fasulye eklemelidir
Bazı kişilerin yağ ihtiyacı artmıştır ve bu kişilerin geçmişte uygulamış olabilecekleri vejetaryen diyet bazı temel yağlar açısından zengin değildir Bu çok fazla az yağlı buğday ve tahıl ürünleri içeren bitkisel bazlı diyetlerle beslenen kişilerde olabilir Genellikle diyete ek omega-3 yağı olarak öğütülmüş keten tohumu ya da keten tohumu yağı eklemek faydalı olur Bazıları özellikle zayıf kişiler kilolarını korumak için daha fazla kaloriye ve yağa ihtiyaç duyarlar Bu problem çiğ kuru yemiş çiğ kuru yemiş yağı avokado ve diğer yağ ve kalori açsından ve besinsel açıdan zengin sağlıklı yiyecekleri diyete eklemekle çözülebilir Bu doğal olarak zayıf olan kişiler bile hayvansal ürünlere bağımlılıklarını azaltarak ve onun yerine kuru yemişler gibi bitkisel kaynaklı yağları daha fazla kulla*narak sağlıklarını önemli derecede iyileştirebilir ve hastalık risklerini azaltabilirler
Crohn hastalığı kısa bağırsak sendromu ya da çok yaygın olmayan başka hastalıklara yakalanmış olan bazı nadir kişiler de sindirimlerindeki bozukluktan dolayı daha çok konsantre protein kaynağına ihtiyaç duyarlar Benim ideal besinsel açı*dan zengin olarak gördüğüm bir diyetle çok zayıf ve kötü beslenmiş bir hale düşen hastalarla da çok nadir olarak karşı*laştım Bu gibi durumlarda lif içeriğini azaltmak bağırsaktan geçişi yavaşlatmak ve emilime amino asitlerin yoğunlaşma*sına yardımcı olmak için her öğünde daha fazla hayvansal ürün gerekti Bu problem genellikle sindirimle ilgili bir bozuk*luğun ya da emilimle ilgili bir güçlüğün sonucudur On yıllık kariyer geçmişimde rastladığım bu gibi hastaların sayısı bir elin parmaklarını geçmez Diğer bir deyişle tahminime göre 100 kişiden biri bile diyetinde düzenli olarak hayvansal ürüne ihtiyaç duymaz Bu kişiler mükemmel bir sağlık için yine de benim genel tavsiyelerime uymalıdırlar; kişisel ihtiyaçlarını hayvansal ürün tüketimini nispeten düşük seviyelerde tutarak karşılayabilirler