Salata Yapmakta Ozen İster...

Sosun yapraklara iyice temas etmesi için yaprakların yıkama suyundan tümüyle arınmış olması şart

Yıkadıktan sonra yaprakları özel salata santrifüjüne santrifüj yoksa bir tel sepete koyun

O da yoksa yaprakları bir mutfak havlusunun üstüne yayın Yapraklar ıslak kalırsa sos sulu olacaktır bu da salatanın tadını oldukça etkileyecektir

Vinaigrette: Sirke ve yağın birbirlerinden ayrılmasını önlemek için servis yapmadan kısa süre öne hazırlayın

Sarmısak: Eğer hafif sarımsak tadından hoşlanıyorsanız: Malzemeleri koymadan önce kâsenin içine bir diş sarmısak sürün

Profesyoneller salatayı elle karıştırırlar tabii ellerin temiz olması şartıyla Zira hiçbir salata kaşığı parmak uçlarımız kadar hassas değildir

Dolayısıyla parmaklarımızla yapraklara zarar vermeden en iyi şekilde sosla karışmasını sağlayabiliriz

Soslu salataları derhal sofraya getirmek gerekir aksi halde yapraklar yumuşar ve iştah açıcı görünümü kaybederler


alıntı