Kaymaklı İncir Tatlısı Tarifi

Malzemeler : (5 kişilik )
20 adet kuru incir
15 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
6-7 yemek kaşığı toz şeker
2 çay bardağı su
servis önerisi ;
kaymak

Yapılışı :
Sütü bir tencereye alıp kaynatalım ve ocaktan alalım İncirleri yıkayıp kaynar sütün içine dizelim Kapağını kapatıp bu şekilde 15 – 2 saat kadar bekletelim

İncirleri sütün içinden çıkarıp tekrar suyun altında yıkayalım ki tatlımızın şerbeti berrak olsun incirlerin üzerinde tortu kalmamalı Cevizi tarçınla karıştıralım ve iri parçalar halinde incirlerin alt kısmındaki delikten incirin şeklini bozmadan içlerini cevizle dolduralım Doldurduğumuz cevizleri bir tencereye alıp üzerlerine suyu dökelim Toz şekeri serperek ocağa koyalım Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynatalım Şerbet kıvamını alıp incirler pişince ocaktan alıp soğuması için bekletelim Kaymağı servis tabağına alalım İncir tatlısını üzerine koyup nane yaprağıyla süsleyerek servis yapalım








Alıntı