Domates Soslu Balık (4 Kişilik)

MALZEMELER
2 Çay Bardağı Pirinç
450 gr Soyulmuş Domates
50 gr Siyah Zeytin
1 Soğan
1 Diş Sarmısak
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1/2 Su Bardağı Et Suyu
Karabiber
4 Balık Filetosu
1 Çorba Kaşığı Un
1-2 Tatlı Kaşığı Kapari


HAZIRLANIŞI
Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav yapın Domatesleri dörde bölün Suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın Soğan ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın
Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp sogan ve sarmısağı kavurun Domates ve kekiği ekleyin Et suyu ve zeytini ekleyıp tuz ve karabiberle tatlandırın 5 dakika kadar pışirin
Bu arada balık filetolarına tuz ve karabiber serpip una bulayın Kalan yağı büyüktavada kızdırıp balığı 4 dakika kızartın Sıcak olarak bekletin
Kapariyi domatesli karışıma ilave edin Tuz ve karabiberle tatlandırın Balığı, domates sosu ve pirinç pilavı eşliğinde servıs yapın
Öneri: Büyük marketlerden kurutulmuş sebze çeşitleri alabilirsiniz Domates dışında patlıcan, biber gibi sebzeleri de kurutulmuş olarak temin edebilirsiniz Dilerseniz muz dilimleri, elma, armut, ayva gibi kurutulmuş meyve çeşitlerı bulabilirsiniz Bu ürünleri mevsimlerine göre evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz