Rokoko Tarifi ..

Rokoko
5 yumurta beyazı

100 grtoz şeker (1 çay bardağı)

1 paket toz krem şanti

200 cc süt (1 su bardağı)

200 gr beze

100 gr savoy büsküvisi kedi dili

100 grkırılmış badem veya fındık

3 yemek kaşığı kakao

Yeterince hindistan cevizi tozu

Hazır karamel veya kakao sosu






Toz krem şantiyi bir bardak sütle mikser yardımı ile iyice çırparak koyu bir kıvama getirerek buzdolabına koyun
Yumurta beyazlarını sarılarından ayırıp, içine toz şekeri de katıp, yine mikser yardımı ile çırparak kar beyaz hale getirin(Kalan yumurta sarıları ne olacak demeyin; sarıları içine 2 tane daha, beyazı ile birlikte yumurta kırıp, 1 kahve fincanı süt de katarak çırpınız ve omlet yapın)
Bu aşamada krem şantiyi tahta kaşıkla yumurtalı şekere karıştırıp, iyice yedirin Dikdörtgen, derin bir kabın içine, kenardan taşacak şekilde ince folio döşeyin
Bu kap pasta kalıbı olabileceği gibi, borcam da olabilir
Folio döşenmiş kabın dibine rende badem veya fındığı döşeyinÜzerine hazırlanmış rokokonun yarısını ko¤¤¤¤¤ düzeltin Bezeleri kırarak üstüne yayın Kalan krema içine kakaoyu ilave edip, yine mikserle karıştırdıktan sonra, bunu da kırık bezeler üzerine dökün En üstede çevrilerek forma kabından çıktıktan sonra taban olması için savoy büsküvilerini yerleştirin
Forma kabındaki rokokoyu bu şekli ile derin dondurucuya koyun ve 24 saat bekletin Bir gün sonra buzdolabından çıkarılan rokokoyu, ters olarak servis tabağına yerleştirip, kabdan ayrılarak servis tabağına düşmesini bekleyin Kabı üzerinden alıp rokokoyu tekrar derin dondurucuya koyun Servisten önce buzluktan çıkarılan rokokonun üzerine, bolca hazır karamel veya kakao sosu dökün 2-3 çorba kaşığı hindistan cevizi serpdikten sonra, servise yapın