Proteinlerin Vücuttaki Önemli Görevleri Nelerdir

proteinler neye yarar - proteinlerin yararları - besinlerle alınan proteinler - sporcu beslenmesinde proteinlerin önemi


* Büyüme ve gelişme

* Doku onarımı ve yapımı

* Kan proteini olan hemoglobin yapımı

* Vücut çalışmasında görev alan enzim ve hormonların yapımı

Besin maddelerindeki proteinlerin görevi, vücutta olan aminoasitleri uyararak vücuda has protein maddelerini yapılandırmaktır Bu nedenle, minimal veya optimal protein ihtiyacından söz etmek yanlıştır Önemli olan protein ihtiyacı değil, esansiyel amino asitlere duyulan ihtiyaçtır Aminoasitlere duyulan ihtiyaç, yaşa ve vücudun performansına göre değişir Besinlerdeki proteinin kalitesi, organizmanın ihtiyaç duyduğu esansiyel aminoasitlere göre ölçülür (Konopka, 2001)

Proteinler kas yapımında ve doku tamirinde gereklidir Sadece karbonhidrat ve yağ miktarında bir yetersizlik söz konusu olunca, vücut proteini bir enerji kaynağı olarak kullanmaktadır Bu gerçekleştiğinde, kaslarda ve zayıf dokularda kayıp meydana gelir Aşırı protein alınmasından kaynaklanan artış idrarla vücuttan atılır Bu da dehidrasyona sebep olur, verimi ve dayanıklılığı engeller Dehidrasyon zayıf düşürebilir Çünkü aşırı protein depolanmaz ve bu da karaciğeri ve böbrekleri zorlar Çok fazla protein tüketimi böbrekleri harap edebilir ve kalsiyum metabolizmasının çalışmasına da engel olur (Balch, 1997)

Yeterli bir protein alımı her sporcu için büyük bir önem taşır Zaten her sportif aktivite ile protein ağırlıklı beslenmeye istek duyulur Protein ağırlıklı bir beslenme, kas yapımında bir faktör olmakla birlikte kasın koordinasyonunu, konsantresini, genel verim ve aktivitesini geliştirir Proteini düşük olan bir beslenme ile bütün spor dallarında, performansın azalabileceği söylenebilir Besinlerde protein oranı yükseldikçe, besin ile birlikte istenmeyen bir çok madde (kolesterol,purin) de alınmaktadır Sporcular, protein ihtiyaçlarının tamamını karşılamak için protein preparatları kullanmalıdır

Sadece yapıda kullanmak değil, istenmeyen yağ hücrelerini yok etmek için de yüksek oranda proteine gereksinim vardır Protein ağırlıklı bir beslenme, vücudun metabolizmasını hızlandırır, yağların yıkımını kolaylaştırır ve iştahı düzenler Kilo vermede bu çok önemli bir noktadır Organizma protein depolayamadığı için, antrenmanlardaki yüklenmeye paralel olarak protein alınması gereklidir Mesela, antrenmanlardan 2 saat önce ya da toparlanma döneminin ilk 6 saatinde alınmalıdır (Konopka, 2001)

alıntı