Dövmeli Mercimekli Çorba Tarifi Yapılışı

mercimek çorbası - dövmeli çorba

Gerekli malzemeler

1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı dövme
100 gram kadar kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı tere yağ

Yapılışı

Bir gece öncesinden dövmeyi ayıklayıp, yıkayın
Bir tencerenin içine yıkadığınız dövmeleri koyun ve üzerine çıkacak kadar su ekleyip ocak da 20 dakika kadar kaynatın
20 dakika sonra ocaktan aldığınız dövmenin kapağını kapatın ve ertesi güne kadar dinlenmesi için bir kenara ayırırın
Ertesi gün dövmeyi tekrar ocağa koyun ve yumuşayana kadar haşlayın
Bir tavanın içersine biraz sıvı yağ ile birlikte kıymayı koyun ve kavurup ocaktaki dövme tenceresinin içine katın
Ardından mercimekleri, salçayı ve tuzu ilave edin
Orta ateşte iyice kıvamını alana kadar, tahta kaşıkla karıştırarak pişirin
Soğanları kılıç şeklinde doğrayın ve tereyağı ile birlikte kavurun
Ocaktan almadan 1 dakika önce içine kekik ve kuru naneyi koyun ve bir kez karıştırıp çorbanın içersine ilave edin
Çorbayı 5 dakika daha karıştırıp ocaktan alın


alıntı