Mangalda Beyaz Et Pişirme Yöntemleri

Mangalda Beyaz Et Pişirme Yöntemleri
Mangalda Beyaz Et Pişirme Yöntemi
Mangal Keyfi



Sizde mangal zevkinize ve damağınıza düşkünseniz hangi eti nasıl pişereceğinizi de iyi bilmeniz gerekirMangal her insanın becerebileceği bir şey olmadığı gibi her eti de aynı şekilde pişirebileceğiniz bir iş değildirKısacası güzel mangal yapmak hem bilgi hemde beceri isteyen bir iştirİşte bilginize bilgi katacak ve beyaz eti nasıl pişirmeniz gerektiğini öğretecek bir tarif

Beyaz Eti Pişirme

Genelde çekilmiş tavuk veya hindi, derisiyle de karıştırılır dolayısıyla yğ ve kalori miktarı artar Izgaraya koymadan önce tavuğu 2 saat, hindiyi ise bir gece sosta beklet Lezzeti artırmak için pekmez veya bal da ilave edebilirsin Eğer kemiksiz et pişiriyorsan yüksek ateşte üç ile altı dakika arası tutmalısın Kemikli parçaları ise arta ateşte 12-15 dakika arası tutabilirsin Barbekü sos tatlı olduğundan çok fazla sürmek hata olur Şeker uuzn süre ateşte kaldığında, etten daha önce kömürleşmeye başlaması hoş olmayabilir Pişirme konusunda, çekilmiş tavuk 73 derecede, göğüs gibi etleri de 76 derecede pişir


Ballı ve Zencefilli Tavuk

Malzemeler

3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım yemek kaşığı susam yağı
Yarım yemek kaşığı az sodyumlu soya sosu (varsa)
Yarım yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı zencefil, doğranmış
1 diş sarımsak, doğranmış
2 adet tavuk göğsü, kemiksiz ve derisiz

Pişirme

1 Tavuk haricindeki bütün malzemeleri kasade karıştır Karışımı bir yemek poşetine boşalt

2 Tavuğu bunun içine atıp etrafını kapla İki saat boyunca buzdolabında marine et

3 Orta ateşte, hafif yağlı bir ızgarasa tavuğun her bir yanını dört, beş dakika pişir


Alıntı