Kırıkkale Hakkında Bilgi L Kırıkkale Resimleri

Kırıkkale İli Gelenek ve Görenekleri










Düğün öncesinde hazırlıklar yapılır Ev eşyaları ve gelinlik alınır Bunlar kızın sandık içi çeyizi ile birlikte kız evinde sergilenirOğlan babasının en yakın arkadaşı "Düğün Kahyası" oğlanın en yakın arkadaşı da "Sağdıç" olarak seçilirYöremizde düğünler genellikle Cuma günü namazdan sonra başlar Cuma namazından çıkanlar yanlarında cami imamı olmak kaydıyla düğün evine gelirler "Bayrak Yemeği" diye adlandırılan yemek yenirYemekten sonra bir sırık ucuna takılmış Türk Bayrağı ile bayrağın üzerinde bulunan ayna ve elma evin çatısına (damına) dikilir Bayrak sırığın ucuna asılmadan önce imam tarafından dua edilir Bayrağın asılmasına yörede halk tarafından "Bayrak Kaldırma" denirDavul ve zurnalar çalmaya başlamadan önce köyde ve çevrede cenazesi olan aile varsa davul ve zurna ile birlikte düğün sahibi ile birlikte bu aileye "yas alma"ya giderler Yas alma aynı zamanda düğünün başlaması davul zurnanın çalması için bu aileden izin almak anlamına gelirAynı günün akşamı okuntular yani davetliler gelir Davetlilere yemek ikram edilir Okuntular gelirken haber verirler Davul zurnacı davetlileri karşılamaya çıkar Davetliler düğüne güçleri oranında hediye getirirler Bu hediyeler; ev eşyası para düğün için yiyecek zahire düğünde kesmek için etlik küçük baş hayvan olabilir





KIZ KINASI:

Cumartesi akşamı düğün kız kınasının yapılması ile devam ederÜzerinde çeşitli renkte yanan mumlar olduğu halde büyükçe bir tepsinin içine çerez şeker kına ve antep fıstığı; geneline hediye olarak elbise ayakkabı hazırlanıp bir çocuğun başı üzerinde kız evine varılırKız evinde kadınlar gelin kızın yanına giderler ve kına türküleri söyleyerek kızın kınasını yakarlarDüğün alayı oğlan evine döner davul zurna kız evinde kalır Bir müddet sonra kız evi davul zurna eşliğinde "oğlan kınası" nı getirir Kına yine mumlarla süslenmiş üzerinde çerez ve hediyeler olduğu halde bir tepsi üzerindedir Yanında sağdıç olduğu halde oğlanın eline bu kına yakılır








GELİN ALMA:

Düğünün son günüdür Bu genellikle Pazar günü sabah hazırlıklar yapılır Gelini almaya gelenlere babası kızını teslim eder Kız eğer varsa bir erkek kardeşinin koluna girmiş olarak evden dışarı çıkar Oğlan evinden gelenler o anda sevinç gösterileri yaparlar Düğünün kız evi açısından en dramatik anı bu zamandır Gelin oğlan evine girerken eline bir parça yağ verilir Bu yağ gelin eve girerken tavana sürülür Bu da " Yağ gibi yapışsın kalsın" demektir Ayrıca gelin oğlan evine gelirken beraberinde kaşık çivi bıçak gibi şeyleri de getirir Bu da gelinin "bereketiyle gelmesi " anlamına gelir

YÖRESEL YEMEKLER









Kırıkkale mutfağı klasik Orta Anadolu mutfağıdır Şehre gelenler geldiği yerlerin yemeklerini yaparlar Buna karşın zamanla yöreye özgü yemekler de meydana gelmiştirBölge tarım sebzecilik ve hayvancılık ile uğraştığı için yemek çeşitleri de bu yönde gelişmiştirKırsal kesimin tamamında ekmek olarak "YUFKA" yapılır Ayrıca buna bağlı olarak; Bazlama Gözleme Alazlama Kömbe Katmer gibi türler yaygındırYemekler için sebze yemeklerinin her çeşidine rastlanır



Fasülye patlıcan patates kabak lahana gibi sebzelerin kızatma haşlama sulu yemeği ve kavurmaları yapılmaktadırEt her yemeğe katkı olarak kullanıbildiği gibi kendi başına yemek türleri de oluşturur Külleme Haşlama kızartma kavurma en yaygınlarıdırHayvansal ürünlerden süt ile yoğurt peynir her türlü yemeğe katkı maddesi olarak kullanılabiliyor Ayrıca; çılbır sütlaç (uyutma) gibi tatlı ve yemeklerde de kullanılmaktadır Yöremizin diğer yörelerden ayrı özellik arzeden yemeklerden bazıları da şunlardır Arap Aşı Batallaş çürütme (çılbır) hamun işinde: su böreği mantı Özellikle bağlardan elde edilen üzümlerden pekmez çalma ekşi ayranlı pekmez yumurta tatlısı gibi tatlılar yapılmaktadır Ayrıca ; helva höşmerim yine tatlı türlerindendir





Yöreye Özgü Bazı Yemekler


Un Tarhanası : Domates biber tuz yoğurt ile birlikte hamur yoğrulur İki gün mayalanması beklenir Daha sonra küçük parçalara ayrılarak kurumaya bırakılır Kuruduktan sonra elle ufalanır ve kalburdan geçilir











Yoğurtlu Tarhana: Yarma kaynatılıp soğuduktan sonra yoğurt ilave edilir Küçük parçalara ayrılarak serilir ve kurutulur Pişirmeden önce su içine bırakılarak ıslanıp yumuşaması sağlanır Ezilerek tencereye konur su ilave edilir Pişinceye kadar karıştırılır Piştikten sonra yağda kızartılmış nane ilave edilir
Bulama (Katma Aşı) : Ayran içine konan yarma kaynayana kadar karıştırılarak hazırlanır
Yarma : Sohu taşında dövülerek kabuğu çıkartılmış buğdaydır










Etli - Mercimekli Bulgur Pilavı : Et ve pilav ayrı pişirilir Kuyruk yağı eritip içine önceden terbiye edilen etleri bir tencereye konur ve ocağa oturtulur Suyu çekince ve yağı kalana kadar kavrulur ve sonra kavrulan etin üstü kapatılır Mercimeği (haşlanmış) suyla 4-5 defa yıkadıktan sonra su dolu bir tencereye koyarak avuç arasında iyece bastırıp ovuşturarak yüzeyde beliren kabukları atılır Pilavı pişirilecek tencereye tereyağı konularak pembeleşinceye kadar eritilir Daha önce yıkamış olduğumuz bulgur tencereye konur Tuzunu ve soğanı ilave ettikten sonra bulgur tane tane oluncaya kadar kavrulur Daha sonra haşlanmış mercimeği ekleyip bir miktar daha kavurarak sıcak suyunu ilave edip kırmızı biberini ekleyerek pişirmeye bırakılır Pişen pilav dinlendirilir ve üzerine nane atarak karıştırılır Sonra geniş bir tabağa pişen pilav dökülür ve yaygın hale getirilir Kavurma yöntemiyle pişirilmiş olan kuşbaşı et pilavın üzerine yayılır Soğan maydanoz sumak karışımı olan söğüşü kenarlarına dizilir Biber turşusu ve salatalık turşusu etlerin üzerine serpiştirilir Sıcak olarak servis yapılır








Yeşil Mercimek Çorbası : Mercimekle yarma karıştırılarak suda kaynatılır üzerine yağda kavrulmuş un ilave edilir








Sızgıt : Kesilmiş et küçük parçalara bölünerek etin yağı ile kavrulur ve kurutulur









Ekmek Aşı (Guymak) : Yufka ekmeği ufalanarak yağda kavrulur İçine su ile birlikte salça sızgıt ve biber ilave edilerek hazırlanır








Madımak : Toplanan madımaklar bulgur salça ve etle birlikte pişirilir Üzerine tereyağı eritilerek sarımsaklı yoğurt ile birlikte dökülerek hazırlanır










Pelte : İçine pekmez katılmış una su ilave edilerek pişirilir








Su Böreği : Unun içine yumurta kırılır su ile yoğrularak yufka şeklinde açılır Açılan yufkalar su içinde haşlanır Haşlanmış yufkalar tepsiye dizilerek üzerine taze yağ dökülür Peynirle maydanoz karışımı serpilerek pişmeye bırakılır











Mantı : Yufka halinde açılan hamun küçük kareler halinde kesilir Bu kareler içine biber soğan kıyma maydanoz karışım konulmak suretiyle suda pişirilir











Sarığı Burma : Un yağda kavrulur hazırlanmış yufkalar üzerine serpilir Yufkalar üzerine serpilir Yufkalar rulo şeklinde dürülür ve tepsiye dizilir İki saç arasında kızartılır Küçük parçalar halinde kesilip üzerine kaynatılmış şerbet ilave edilerek hazır hale getirilir
Sütlü : Sütün içine pirinç ve şeker katılarak kaynatılır












Şıralar


Pekmez : Üzümler bağbozumu denilen zamanda toplanır Şırahane adlı odanın içinde bir üzümlağ olur Toplanan üzümler bunun içine dökülür Üzümlağ betondan yapılmış havuzdur Üzümler ayakla çiğnenerek şıra haline getirilir Bu şıra havuzun altındaki bir delikten "bolum" denilen başka bir havuza akıtılır Buradan alınan şıra da kazanlar izinde ocaklara konulur

Üzüm çiğnenirken içine beyaz toprak konulur Bu şırayı kestirmek içindir Ayrıca şıra kestirildikten sonra tekrar kaynatmak için ocaklara konan şıra içerisine yoğurt da ilave edilir Kıvama gelene kadar karıştırılarak pişirilir










Ekşi : Hazırlanan pekmezin toprak konulmadan yapılmış halidir
Çalma : Çöğen denilen bitkinin kökü kaynatılarak çıkarılırBu su hazırlanmış pekmeze ilave edilir Karıştırılarak katılaşması beklenir Çalma'nın siyahı ve beyazı vardır








YÖRESEL GİYİM


Kırıkkale insanının giyim kuşamı gelenekselliğini yörelere göre kısmen sürdürmektedir








Kadınlarda :
Ayakta papuç işlemeli yün örgülü çorap üç etek çembere başta yemeni ve üstünde de fes veya başlık dikkati çeker Bazı yörelerimizde üç eteğin yerini çok renkli şalvar almaktadır






Kimi yörelerimizde de renkli poşu oyalı yazma sırmalı dolamalar önü altın sırmalı kofiler çene ve boyun bağları baştan iki yana sallıntılı kırmızı yeşil mavi ziliflik kadın başına güzellik veren süslerdir Sırtta bürümcük işlik üstüne şetarı yelek giyilir Bele ibrişim ya da şal kuşak da süslü giyimi tamamlayan ögelerdir Varlıklı olanlar bellerine gümüş şavatlı kabartma tokalı kemer takarlar Genellikle ipek alaca önlük ya da üç etek giyilir Ayaklarda tiftikten örülmüş çorap tongurdaklı kundura ya da altı yumuşak papuçlar vardır









Erkeklerde :
Kinot pantalon sivri burun ayakkabı yelek yakasız işlik (gömlek) ve ceket giyilir Ne var ki gerek kadın ve gerek erkeklere özgü ve geleneksel giysiler her geçen gün kaybolmakta ve yerini çağımızın getirdiği çağdaş ve daha basit giysiler almaktadır







HALK OYUNLARI ve FOLKLOR


Kırıkkale halk oyunları yönünden komşu Ankara Kırşehir Çorum illeriyle benzerlik gösterir Halaylar kaşıklı oyunlar yaygındır Zeybek bilinmez Karakeçili ilçesinde halay olarak ; KöGoogle Page Rankingüden Geçti Gelin Oy Pambığım Pambığım (Bugün Ayın Işığı) Üç Ayak Yeldirme Kaşıklı Oyun olarak da Konyalı Gel Gel Süpürgesi Goruhdan Ay Doğar Bedir Allap meşhurdur (ÖZÇELİK 1995; 186-191 yılmaz 1996; 239-240) Ateş etrafında geceleri oynanan Sinsin bu ilde de yaygındır Cirit ve Tura oyunları da davul-zurna eşliğinde oynanır










Halay


Kırıkkale yöresinin hakim oyunu halaydır Halay çekilirken halay türküsü değişik türlerde olabilir Bir halayın başından sonuna kadar tamamlanması süreye bağlı değildir Bir saat bile sürdüğü olur Düğün şenlik gibi günlerde çekilir Bu halaylar kadınlarca da zılgıt ile süslenerek ayrı bir ahenk kazanır
Halay davul-zurna eşliğinde ağırlama ikileme üçleme şeklinde üç aşamada çekilmektedir Keskin yöresi halayları daha çok ayak ve bel hareketlerine dayanır Ağır fakat gösterişlidir Yahşihan Karakeçili ve Delice halaylarında ise Keskin yöresine göre bazı farklılıklar gözükür Bu nedenle yörede Keskin halayı daha yaygındır












Sinsin

Sinsin köy meydanlarında yakılan ateş üzerinde atlama oyunudur
Köy meydanında bir ateş yakılır ateşin etrafını köy halkı sarar Delikanlılar kendi aralarında gruplar oluşturur bu ateşin üzerinden atlarlar Her defasında ateşin yüksekliği artırılır Oyuncuların ateşin yüksekliğinden cesaretleri kırılıncaya kadar oyun devam eder
Gruplardan biri pes edince diğer grup galip ilan edilerek ödüllendirilir
Sinsin oyunu tehlikeli tehlikeli olduğu kadar da cesaret geliştirici bir oyundur





Cirit

Geleneksel bir Türk oyunudur Bölgemizde bahar yaz mevsimlerinde ve düğünlerde oynanırdı Yetiştirilen iyi cins atlar iki gruba ayrılır Oyuncular ellerine bir metre uzunluğunda onar adet cirit alıp atlara binerler Gruplar arasındaki mesafe 50 m kadardır

Gruplar karşı karşıya gelerek eşleşirler Oyunculardan herhangi birisi rakibi üzerine at koşturup uygun bir mesafeden ciritini atar Rakip oyuncu kendisine atılan bu ciritten atın sağına veya soluna eğilmek suretiyle sakınır Cirit rakibe değmiş ise oyuncu oyundan çıkar eğer değmemiş ise ciriti atıp kaçan oyuncuyu cirit atılan oyuncu atı ile takip ederek ciritini fırlatır eğer değerse oyuncu çıkar eğer değmemiş ise yerlerine geçerler sıra diğer oyunculara gelir Böylelikle oyunda tek kişi kalıncaya veya gruplardan birisi tüm oyuncularını kaybedinceye kadar oyun devam eder Galip gelenler köy halkı tarafından ödüllendirilir







Semah



Semah Hasandede Haydar Sultan Koçubaba ve Hamzalı kasabalarında yaygındır Bağlama ve keman çalgılarıyla nefesler deyişler demeler söylenir semah dönülür




NELERİ İLE ÜNLÜ


Silah Fabrikaları Petrol Rafinerisi
İL İSMİ NEREDEN GELİYOR?












Kırıkkale Osmanlı arşiv belgelerinde "Kırık Kal'a" olarak geçmekte olup yöreye 16 yüzyıldan itibaren Oğuzlar -Türkmen boyları iskan edilmiştir











Kırıkkale Kırık köyü arazileri üzerine kurulmuşturKırıkkale adını tarihi kayıtlardan almakta olup halk arasında rivayet edilen "Kırık" ile "Kale" adını irleşmesinden oluştuğu; bunun da Kaletepe'den kaynaklandığı fikri doğru değildirKırık köyü köy statüsünü kaybetmiş olup bugün Kırık köyü Mahallesi adıyla varlığını sürdürmektedir

Alıntı:








Orjinal Mesaj Sahibi _kanka**



[B][COLOR=#a0522d]

İL İSMİ NEREDEN GELİYOR?

Kırıkkale Osmanlı arşiv belgelerinde "Kırık Kal'a" olarak geçmekte olup yöreye 16 yüzyıldan itibaren Oğuzlar -Türkmen boyları iskan edilmiştir Kırıkkale Kırık köyü arazileri üzerine kurulmuşturKırıkkale adını tarihi kayıtlardan almakta olup halk arasında rivayet edilen "Kırık" ile "Kale" adını irleşmesinden oluştuğu; bunun da Kaletepe'den kaynaklandığı fikri doğru değildirKırık köyü köy statüsünü kaybetmiş olup bugün Kırık köyü Mahallesi adıyla varlığını sürdürmektedir







Tarihi kayıtlar ne derse desin babamın bana anlattığına göre bu günkü Kırıkkale'nin olduğu tüm arazi bataklıkmış,1925 yılında temeli atılan top ve mühimmat fabrikalarından sonra gelişmeye başlamış ve 1940 yılında bütün Kırıkkale'nin şimdiki kurulu olan arazisinin sahibi babama 300 liraya satmak istemiş,babam almamış,bu bataklığı alıp ne yapacağım demiş

O tarihlerde Yerleşim olarak bir Kırık köyü,bir tren istasyonu ve bir de han varmış

İstasyonun karşısında bir tepe vardır burası kale olmamasına rağmen halk arasında ismi kale olarak söylenir ve kesinlikle inanıyorum ki Kırıkkale ismi Kırık köyü ile Kale denilen bu tepenin birleşmesinden ortaya çıkmıştır

Oğuzlar zamanında isminin Kırık kala olduğuna inanmıyorum

Olayın Keskin açısından üzücü tarafı ise bu tarihlerde (1925-1940 arası)Keskin'e bağlı bir köy iken şimdi Keskin'in bağlı olduğu bir İl haline gelmiş olmasıdır

Kırıkkale'nin kendisine has bir gelenek,görenek ve yemek kültürü yoktur,şehir nüfusu Yozgat-Kırşehir ve Keskin'den göç edenlerden meydana geldiği için gelenek,görenek ve yemekleri de Yozgat-Kırşehir ve Keskin'in bir karışımından ibarettir