Şark Köftesi

MALZEMELER :

1) 2 su bardağı ince bulgur
2) 1 avuç kuru nane yaprağı
3) 6 adet soğan
4) 2-3 kaşık un
5) 1 yumurta akı
6) 3 kaşık margarin
7) 2 çay kaşığı kırmızı biber
8) 750 gr Yoğurt
9) 3 diş sarımsak
10) Tuz

YAPILIŞI:

1 Bulgur ayıklanıp üzerine 2 bardak kaynar su serpilip, kapak kapatılır ve kabarması beklenir
2 İçine nane ufalanır, 1 soğan rendelenir Tuz, un ve 1 yumurta akı konarak iyice yoğrulur (Ara sıra su serpilir)
3 Avuç içinde sıkarak küçük köfteler yapılır
4 Tuzlu kaynar suda dağıtmadan haşlanır (Suyu fazla kaynatmamalıdır)
5 Soğan yarım halka şeklinde doğranıp yağda gevrek olarak kızartılır, kırmızı biber konur
6 Köfteler suyundan alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt sonrada soğan kavurması dökülür

KISA BİLGİ : Yoğurt kansızlık, kalp hastalığı ,sindirim güçlüğüne ve karaciğer hastalığına faydalıdır