Fırında Etli Kabak Dolması

içindekiler

• 6 adet top kabak
• 125 gr orta yağlı kıyma
• 1 avuç maydanoz (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
• 3 adet taze yeşil soğan ya da 1 adet küçük boy kuru soğan (ince ince doğranmış)
• 2 tatlı kaşığı, tepeleme dolu domates salçası
• 1 kahve fincanı pirinç (yıkanmış ve süzdürülmüş)
• Zeytinyağı
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber

hazırlanışı

• Kabakları iyice yıkayın ve küllahlarını kalınca kesin Bir tatlı kaşığı yardımıyla kabağın ve kapak olarak kullanacağınız küllah bölümünün içini oyun
• Oyulmuş kabakları kaynar su dolu bir tencereye atın ve 5 dakika haşlayın Daha sonra soğuk suyun altından geçirin ve süzdürün
• Kabakların içini hafifçe tuzlayın ve biberleyin Tabanını bıçakla birkaç yerinden delin ki pişerken suyu içine çeksin
• Ayrı bir kasede kıymayı, maydanozu, kekiği, soğanı, salçayı ve pirinci karıştırın
• Yarım limonun suyunu sıkın, tuz ekleyin ve hepsini elinizle yoğurup 6 eşit parçaya bölün Avucunuzla top haline getirip, kabakların içine doldurun Kapaklarını kapatın
• Kabakları fırın kabına yerleştirin Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kalan yarım limonun suyunu sıkın İki kahve fincanı kaynar su ekleyip, önceden 200 derece ısınmış fırında 50-60 dakika pişirin
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine ince doğranmış dereotu serpiştirin ve süzme yoğurtla servis yapın