Etli Ekşili Pırasa

pırasa nasıl pişirilir - pırasa ekşili - etli pırasa - pırasa pişirme tarifi - terbiyeli pırasa




Malzeme


- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 300 gram kuzu kuşbaşı

- 4 adet pırasa

- 1 adet kuru soğan

- 2 adet taze soğan

- 3 yemek kaşığı Sana yağı

- 2-3 su bardağı et suyu

- 1 adet limon suyu

- Tuz ve karabiber

- Terbiyesi:


- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 1 adet yumurta sarısı


Hazırlanışı


Kuru soğanı piyazlık doğrayın

Sarımsakları ayıklayıp, kıyın

Pırasaları ayıklayıp, kıyın

Taze soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayın


Yayvan bir tencerede 3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjouru kızdırıp, içine kuşbaşı etleri ilave edip, renk verdirin

Etler renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun


Soğanlar renk alınca içine kıyılmış pırasaları ilave edip, sote edin

En son olarak içine haşlanmış nohutları, kıyılmış taze soğanları, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edip, tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte bir taşım pişirin


Etler pişerken terbiyesi için küçük bir kâsede yoğurdu ve yumurta sarısını karıştırın


Yemeği ateşten indirmeden hemen önce terbiyeyi karıştırarak bir taşım kaynatıp servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin(yemeği fazla kaynatırsanız- terbiye kesilir)



alıntı