Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger

Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Tarifi - Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Yapılışı - Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger Nasıl Yapılır - Oktay Usta Kibrit Patatesli Soslu Tavuk Burger

Malzemeler:


600 Gr Tavuk

3 Diş Sarımsak

1 Tutam Kekik

1 Kase Mısır

Karabiber

Sıvıyağ

Tuz


Sosu İçin:

1 Kase Patlıcanlı Domates Sos

1 Çorba K Domates Salçası

Zeytinyağı

Tuz

Su


Ekmeği İçin:

4,5 Su B Un

Yarım Pk Yaş Maya

1 Çay B Süt

Yarım Çay B Sıvıyağ

1 Yumurta

Tuz

Su


Garnitürü İçin:

2 Patates


Hazırlanışı:


Unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz Yaş mayayı ortasına koyuyoruz Sütü döküp mayayı elimizle çözüyoruz Sıvıyağ ve yumurta akını ekliyoruz Tuz ve biraz su döküp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz


Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz Yağlanmış tepsiye koyup üzerine biraz bastırıyoruz Yumurta sarısı sürüp mayalanması için dinlendiriyoruz


Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz Pişen ekmekleri soğumaya bırakıyoruz Tavuğu jülyen kesim doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavuruyoruz


Doğranmış sarımsağı katıyoruz Tuz ve karabiber ekliyoruz Sosu için, patlıcanlı domates sosu biraz sıvıyağ döktüğümüz bir tavada kavuruyoruz Domates salçası, taze kekik ve tuz katıp pişirdikten sonra altını kapatıyoruz


Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye kesiyoruz Alt tabanına patlıcanlı sostan sürüyoruz Sarımsaklı tavuğu paylaştırıyoruz Mısır döküyoruz Rendelenmiş kaşar peynirini mısırın üzerine koyuyoruz


Ekmeğin diğer kısımlarına da sos sürüp ekmeklerin üzerine kapatıyoruz Fırın tepsisine diziyoruz Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz


Garnitürü için, patatesleri soyuyoruz Kibrit inceliğinde doğruyoruz Kızgın yağda kızartıyoruz Fırından çıkan soslu tavuk burgerleri kızarmış patateslerle birlikte servis ediyoruz