Hurmalı-Haşhaşlı Kek

Malzemeler

175 gr Sana paket
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 ½ su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
üzeri için: hindistan cevizi
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
10 adet hurma
2 yemek kaşığı haşhaş
1 adet limon kabuğu rendesi
Yapılışı

1 Derin bir kaseye oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp pudra şekerini ilave edin Pudra şekeri yumurtaların içinde eriyinceye kadar çırpıcı veya mikser iyice karıştırın
2 Yumurta ve şeker krema kıvamına gelince içine oda sıcaklığında bekletip yumuşatığınız Sana yağını ilave edip karıştırmaya devam edin
3 Daha sonra içine yoğurdu, bir süzgeç yardımıyla eleyerek unu, kabartma tozunu, haşhaşı, limon ve portakal kabuğu rendesini koyup çırpın
4 En son olarak içine önceden tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız hurmaları ilave edip tahta kaşık ile karıştırın
5 Kek harcını yağlanmış kalıba alıp önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirip kalıbında en az 15 dakika iyice soğutun
6 Keki servis tabağına alıp üzerine hindistan cevizini serpip servis edin