Reyhanlı Domates Çorbası

Reyhanlı Domates Çorbası - Reyhanlı Domates Çorbası Tarifi



içindekiler

•2 soğan

•2-3 diş sarımsak

•1 büyük havuç

•2 çorba kaşığı zeytinyağı

•Yarım kilo domates

•800 ml et suyu

•2 çorba kaşığı portakal suyu

•Ayrıca 4 adet etli domates

•1 demet taze reyhan

•Tuz

•Karabiber


hazırlanışı


•Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun Soğanı küçük küpler halinde doğrayın Havucu soyup küçük parçalar halinde doğrayın

•Zeytinyağını, büyük bir tencerede kızdırın Önce soğanı, ardından havucu kavurun

•Domatesi soyup küp küp doğrayın ve karışıma ekleyin

•Sarımsağı ezip et suyu ve portakal suyu ile birlikte karışıma ekleyin 20 dakika pişirin

•Etli domateslerin kabuklarını soyun Temizleyin, çekirdeklerini ayıklayın ve küçük küpler halinde doğrayın

•Reyhanı yıkayın ve üçte ikisini ince ince kesin

•Çorbayı süzgeçten geçirin Tuz, karabiber, domates ve reyhanı süzülen çorbaya ekleyin ve bir süre daha kaynatın

•Kalan küp domatesleri ve reyhanı çorbaya ekleyip servis yapın