Kulak Çorbası Tarifi - Kulak Çorbası Nasıl Yapılır

Kulak Çorbası



MALZEME: (6 kişilik) HAMURU:
kulak çorbası
1,5 su bardağı un
1 yumurta
1 kahve fincanı su
1 su bardağı sadeyağ Tuz
İÇİ:
250 gram kıyma
Karabiber
Tuz

ÇORBA SUYU:

2 yemek kaşığı sadeyağ

2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI:

1,5 bardak un, 1 yumurta, biraz su ve tuz ile yoğrulur Yufka açılır 3-4 santim eninde kare şeklinde kesilir
Kıymaya tuz ve karabiber ilave edilir Küçük miktarlarda küçük karelerin üzerine konulur Bohça katlar gibi katlanır Yağda kızartılır
Tencereye 2 kaşık yağ ve 2 kaşık un konularak pembeleşinceye kadar karıştırılır Üzerine 4-5 bardak su konularak sürekli karıştırılır Kaynayınca ateşi kapatılır

Servis yapılacağı zaman “kulak” denilen bohça şeklindeki yufkalar kuru olarak tabaklara dizilir Üzerine unla hazırlanan sudan dökülerek yenilir (1 kişilik çorba 486 kalori)
Kıyması soğanlı da olabilir