En sağlıklı yemekler buharda pişer Sağlıklı Beslenme, Buharda pişen yemekler

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

En sağlıklı yemekler buharda pişer

Sağlıklı Beslenme, Buharda pişen yemekler

En sağlıklı yemek pişirme yöntemlerinden birisi buharda pişirmektir

Sağlıklı yemek denilince, buharda pişirme ilk sıralarda yerini alır

Günümüzde insanlar tüm hayatını, dengeli ve doğru beslenme, doğal olanı seçme, vücuduna daha itinalı davranma şeklinde değiştiriyor

Bu dikkat elbette besinlerin pişirme şekillerini de kapsıyor

Buharda yemek pişirmenin en önemli özellikleri arasında, besinlerin vitaminlerini kaybetmemesi ve bu pişirme yöntemiyle, dışarıdan hiçbir katkı maddesinin besine değmemesi var

Her besin, kendi pişirilme yöntemine sahiptir

Bu yöntemler, besinlerin lezzetini ve vitamin-mineral değerlerini etkiler

Artık yağda pişirme yerine, buharda pişirme değer kazanıyor

Buharda pişirme her şeyden önce, içinde sağlık barındırıyor

Buharda pişirme yöntemleri yumurta, kök sebzeler, kabuklu deniz ürünleri gibi besinler için idealdir

Böylece daha az su ve hava teması sağlanarak, besin öğelerinin kaybı engellenir

Buharla pişirme ilk olarak Çin?de, 1920?li yıllarda geliştirildi

1960?lara gelindiğinde, basınçlı tencereler altın yıllarını yaşamaya başladılar ve hızlı, enerjiden tasarruf sağlayan, yeni bir pişirme biçimi olarak hayatımıza girdiler

Önceleri sadece restoran mutfakları gibi, profesyonel yerlerde kullanılan buharlı pişirme cihazları, 1980?li yıllara geldiğimizde, evlerimiz mutfaklarına girdi

Bugün klasik tencerelerin yerini, evlerde son derece kolay kullanıma sahip, ankastre elektronik cihazlar aldı

Bu cihazlar sayesinde, yiyecekler renklerini, formlarını ve aromalarını kaybetmeden, sağlıklı bir biçimde pişerler

Buharda pişirmek sağlıklıdır çünkü yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması-yumuşaması; selüloz, protein ve lifli yapının kırılması ile yemek daha yumuşak hale geliyor

Yemeği damak zevkine uygun ve sindirilebilir hale getiriyor

Besin zehirlenmesine yol açabilecek bakteri içeriğini yok ediyor

Yemeğin kalitesini, rengini ve lezzetini değiştiriyor

Yiyeceklerin besin değerleri kaybolmuyor

Besinler daha kolay sindirilebiliyor

Alıntı

Konu Araçları	Bu Konuda Ara
Yazıcı Çıktısını Göster Sayfayı E-posta ile Yolla	Bu Konuda Ara: Gelişmiş Arama
Görünüm Modları

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	En sağlıklı yemekler buharda pişer Sağlıklı Beslenme, Buharda pişen yemekler En sağlıklı yemekler buharda pişer Sağlıklı Beslenme, Buharda pişen yemekler En sağlıklı yemek pişirme yöntemlerinden birisi buharda pişirmektir Sağlıklı yemek denilince, buharda pişirme ilk sıralarda yerini alır Günümüzde insanlar tüm hayatını, dengeli ve doğru beslenme, doğal olanı seçme, vücuduna daha itinalı davranma şeklinde değiştiriyor Bu dikkat elbette besinlerin pişirme şekillerini de kapsıyor Buharda yemek pişirmenin en önemli özellikleri arasında, besinlerin vitaminlerini kaybetmemesi ve bu pişirme yöntemiyle, dışarıdan hiçbir katkı maddesinin besine değmemesi var Her besin, kendi pişirilme yöntemine sahiptir Bu yöntemler, besinlerin lezzetini ve vitamin-mineral değerlerini etkiler Artık yağda pişirme yerine, buharda pişirme değer kazanıyor Buharda pişirme her şeyden önce, içinde sağlık barındırıyor Buharda pişirme yöntemleri yumurta, kök sebzeler, kabuklu deniz ürünleri gibi besinler için idealdir Böylece daha az su ve hava teması sağlanarak, besin öğelerinin kaybı engellenir Buharla pişirme ilk olarak Çin?de, 1920?li yıllarda geliştirildi 1960?lara gelindiğinde, basınçlı tencereler altın yıllarını yaşamaya başladılar ve hızlı, enerjiden tasarruf sağlayan, yeni bir pişirme biçimi olarak hayatımıza girdiler Önceleri sadece restoran mutfakları gibi, profesyonel yerlerde kullanılan buharlı pişirme cihazları, 1980?li yıllara geldiğimizde, evlerimiz mutfaklarına girdi Bugün klasik tencerelerin yerini, evlerde son derece kolay kullanıma sahip, ankastre elektronik cihazlar aldı Bu cihazlar sayesinde, yiyecekler renklerini, formlarını ve aromalarını kaybetmeden, sağlıklı bir biçimde pişerler Buharda pişirmek sağlıklıdır çünkü yiyeceğin içeriğindeki nişastanın kırılması-yumuşaması; selüloz, protein ve lifli yapının kırılması ile yemek daha yumuşak hale geliyor Yemeği damak zevkine uygun ve sindirilebilir hale getiriyor Besin zehirlenmesine yol açabilecek bakteri içeriğini yok ediyor Yemeğin kalitesini, rengini ve lezzetini değiştiriyor Yiyeceklerin besin değerleri kaybolmuyor Besinler daha kolay sindirilebiliyor Alıntı