Köfteli Sandviç

Köfteli Sandviç



Malzemeler,
Sandviç Hamuru için

2 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un

Köftesi için,

250 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
3 dilim bayat ekmek
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon

Yoğurtlu Sosu için,

1 kâse süzme yoğurt
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet salatalık

Hazırlanışı,

Sandviç hamurunu hazırlamak için 2 çay bardağı ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırın

Maya köpürene kadar bekletin
Yoğurma kabına; sıvıyağ, tuz, 1 adet yumurtanın akını alıp iyice karıştırın
İçine mayalı karışımı döküp karıştırmaya devam edin
Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edin
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp mayalanması için 1 saat bekletin
Köfteleri hazırlamak için soğan ve domatesin kabuklarını soyup rendeleyin
Bayat ekmekleri suyun içinde 1-2 dakika bekletip sudan çıkarın
Fazla suyunu süzmek için bayat ekmekleri iyice sıkın
Yoğurma kabına; kıyma, soğan, domates, ekmek, maydanoz, kimyon, karabiber, tuzu alın
Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Avucunuzun içinde yuvarlayıp köfte şekli verin
Köfteleri büyük bir servis tabağına dizin
Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın
Köfteler dinlenirken sandviçleri hazırlamak için hamuru bir kere daha yoğurun
Hamurdan orta büyüklükte parçalar koparıp yuvarlak şekil verin
Yağlanmış fırın tepsisine dizin
Üzerlerine yumurta sarısı sürün
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin
Yoğurtlu sosu hazırlamak için salatalığın kabuğunu soyup rendeleyin
Kâsede; yoğurt, salatalık rendesi ve naneyi iyice karıştırın
Dinlenmiş köfteleri yapışmaz tabanlı tavada az yağ ile pişirin
Sandviç ekmekleri piştiğinde fırından çıkarın
Hafif ılındıktan sonra ortadan ikiye kesip her iki parçasına yoğurtlu sos sürün
Alt parçasına köfteyi yerleştirip üst parçasını kapatın
Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapın
Afiyet olsun