Kıymalı Patlıcan Dilme Tarifi

Kıymalı Patlıcan Dilme Tarifi






Kıymalı Patlıcan Dilme Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 adet beyaz patlıcan,
• 300 gr kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 kaşık salça,
• 1 adet domates,
• 1 tutam maydanoz,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Kekik,
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Patlıcan Dilme Tarifi

Beyaz patlıcanı yıkayalım ve saplarını, yapraklarını keselim
Patlıcanın alt kenarından başlayıp, ince uzunlamasına sapına kadar kesip, her dilim bir cm den fazla olmayacak şekilde, resimde görüldüğü gibi hazırlayalım
Kıymalı harcı için; soğanı ince ince küp şeklinde doğrayalım
Domatesi küçük küçük küp şeklinde doğrayalım
Maydanozu ince ince doğrayalım
Tavaya biraz sıvı yağı, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım
İçine kıymayı ilave edelim ve iyice kavuralım
Daha sonra domatesi, salçayı ilave edelim ve pişirelim
Üzerine kekiği, kırmızı pul biberi, karabiberi, tuzu serpelim
Son olarak maydanozu ekleyip, karıştıralım
Fırın tepsisini biraz sıvı yağ ile yağlayalım ve patlıcanı dilim dilim olacak şekilde tepsiye serelim
Aralarına birer kaşık kıymalı harçtan koyalım ve bütün patlıcanları bu şekilde dolduralım
Bir çay bardağı sıvı yağı, hazırladığımız patlıcanların üzerinde gezdirip, tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kaplayalım
Kıymalı patlıcan dilmelerimizi, önceden ısıtılmış 170° fırında, önce yumuşayana kadar pişirelim ve daha sonra alüminyum folyosunu çıkarıp, üzerleri kızarana kadar fırında bekletelim