'Pirinci Bırakın, Bulgura Dönün'

'Pirinci bırakın, bulgura dönün'

Şişli Etfal Hastanesi Endokrinoloji Klinik Şefi Prof Dr Yüksel Altuntaş, Türkiye'de mutfak alışkanlığının değişmesi gerektiğini belirterek, ''Pirinç pilavının kan şekerini yükseltme hızı fazla Türk halkı geleneksel yemeği bulgura dönmeli, bunu da sebze ile pişirmeli'' dedi




Metabolik Sendrom Derneği'nin bu yıl 7'ncisini düzenlediği Metabolik Sendrom Sempozyumu, Belek'te devam ediyor Sempozyum dolayısıyla düzenlenen basın toplantısına, Metabolik Sendrom Derneği Başkanı Prof Dr Aytekin Oğuz'un yanı sıra Şişli Etfal Hastanesi Endokrinoloji Klinik Şefi Prof Dr Yüksel Altuntaş, İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof Dr Kubilay Karşıdağ, Türkiye Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi Kardiyoloji Kliniği Şef Yardımcısı Doç Dr Ahmet Temizkan, Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof Dr Sadi Güleç katıldı
Obezitenin dünyanın ve Türkiye'nin en önemli problemi olduğuna dikkati çeken Prof Dr Aytekin Oğuz, ''Prospective Urban and Rural Epidemiological'' (PURE) Türkiye Sağlık Çalışması hakkında bilgi verdi Türkiye'de diyabet görülme sıklığında artış olduğunu kaydeden Oğuz, şunları ifade etti: ''Gizli şekeri olanların oranı yüzde 9,6 olarak bulunmuştur Yapılan çalışmaya göre, 35 yaş üstü her 4 kişiden birinin kan şekeri değeri normal sınırda değildir Her diyabetliden 3'ü kan şekerini kontrol edememektedir Diyabet sıklığı 50 yaşından sonra artış göstermektedir, 60 yaşından sonra oran yüzde 30'lara çıkmıştır Diyabet, kentlerde diğer yerleşim birimlerine oranla yüzde 2 oranında daha fazla görülmektedir''


Çalışmaya göre, 10 kişiden birinin diyabet hastası olmamasına rağmen kalp krizi geçirme riski taşıdığını söyleyen Oğuz, zayıflama ilaçları konusunda ise ''En riskli şey farklı yaklaşımlarla obezite ile mücadele etmek Şu ana kadar şişmanları zayıflatacak mucize bir ilaç bulunamadı'' dedi

'Pirinç yerine bulgur yiyin'

Prof Dr Yüksel Altuntaş ise karın bölgesi yağlanan kişilerin kalp zarlarının da yağlandığını belirterek, şu uyarılarda bulundu: ''Vücuda en zararlı yağ dokusu kalbin etrafındaki yağ dokusudur Toplumun 3'te 2'sinde inisülin direnci var 1997'ye kadar diyabet sınırı kan şekeri 140'dı Şimdi 100'e indi Türkiye'de mutfak alışkanlığı değişmeli Pirinç pilavının kan şekerini yükseltme hızı fazla Türk halkı geleneksel yemeği bulgura dönmeli, bunu da sebze ile pişirmeli Beyaz ekmeğin sofradan kalkması gerekiyor'' Altuntaş, bir soru üzerine, liposuction ile aldırılan yağların vücuda zarar veren yağlar olmadığını vurgulayarak, ''Bunları aldırmak vücudun dengesini bozuyor'' diye yanıt verdi
Doç Dr Ahmet Temizhan da bel çevresi genişliği tüm toplumlarda aynı olmadığını ifade ederek, bel çevresi genişliğinin Türkiye'de erkeklerde 94, kadınlarda ise 85-88 santimetre kabul edildiğini dile getirdi Temizhan, ''Göbek çıkmaya başladıysa çok büyük ihtimal metabolik sendrom, diyabet başlayacaktır'' uyarısında bulundu


'Yediğinizin 3'te birini yemeyin'


Prof Dr Kubilay Karşıdağ ise iki erkek maymun üzerinde yapılan araştırmayı kamuoyu ile paylaştı Karşıdağ, ''Kardeş iki maymunu alıyorlar, aynı ortama koyuyorlar, yaşam şartları ve yemek aynı İkisine de 2 bin kaloriye eşdeğer yemek veriliyor 20 yıl takip ediyorlar Birinin yaşlanmadığı görülüyor, hareketli davrandığı, kireçlenmesi olmadığı görülüyor ve kanında kolesterol değeri normal bulunuyor Diğerine ise verilen yemeğin miktarı yüzde 30 artırılıyor Bu maymunda ise 20 yıl sonra sırtta kamburlaşma, kireçlenme görülüyor, hareketleri yavaşlıyor Daha az kalori verilen hayvan daha genç görünüyor Yediğinizin üçte birini yemeyin, bir kenara koyun'' diye konuştu
Prof Dr Karşıdağ, asla yenilmeyecekler listesinde sofra şekeri ve bundan yapılan her şey, mayonez, ketçap, cips, meyve suyunu sıralarken, ekmeğin yemeğin suyuna asla batırılmaması gerektiğini de vurguladı Karşıdağ, makarna, pilav, ekmek, kızartma ve hamur işlerinin yüzde 50 azaltılmasını önerirken, az ve sık beslenilmesini, günde 3-5 öğün meyve ile salata, yoğurt, peynir ve süt tüketilmesini önerdi


'Şikayetiniz olmaması sağlıklı olduğunuz anlamına gelmiyor'

Prof Dr Sadi Güleç de yapılan çalışmalarda Türkiye'de tansiyon kontrol oranlarının yükseldiğinin altını çizerek, bunun sevindirici olduğunu söyledi Metabolik sendromun temelinde yatan şeyin bel çevresi kalınlığı olduğunu öne süren Güleç, şöyle devam etti: ''Göbek eskiden estetik kaygı olarak görülürdü ama artık değil Bel çevresinde toplanan yağlar vücuda daha çok zarar veriyor Bel çevresindeki yağlardan salgılanan maddeler kalbe ve damarlara çok zararlı Kalp krizlerinin yüzde 90'ının sebebi kolesterol, şeker, sigara ve tansiyonla izah edilebilir Bunlar olmasaydı kalp krizi geçirenlerin yüzde 90'ı ölmeyecekti Bunlar önlenebilir sebepler Bu kaza olacağı kesinken, arabada emniyet kemeri takmamak gibi bir şey Kalp krizlerinin yüzde 60'ı hiç şikayeti olmayanların başına geliyor Şikayet olmaması sağlıklı olduğunuz anlamına gelmiyor Üç önlenebilir sebebin hepsi göbekte var Göbeği olan insanda şeker bozuluyor, tansiyon oluyor, kolesterol oluyor Göbek hastalığa davetiye çıkarıyor''