Doğal Bir İksir: Sirke...

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-04-2012

Özellikle salatalarda sos olarak kullanılan sirke; genel olarak meyve suyundan oluşan ekşi tattaki asidik sıvıdır

Sirke ayrıca turşu yapımında da kullanılmaktadır

Bilimsel bir açıklama yapacak olursak sirke; şarabın, düşük alkollü içkilerin veya şekerli ve nişastalı çözeltilerin mayalanmasıyla meydana gelen, asetik asit içeren bir çeşit sulu çözeltidir

Sirkenin Yapılışı
Tabii sirke, elma veya üzüm suyunun 15 gün üstü kapalı bir şekilde bekletilmesi ve daha sonra süzülmesiyle elde edilir

Hava almayacak şekilde şişelere doldurulduktan sonra serin ve güneş ışığından uzak loş bir yerde saklanmalıdır

Sirkenin üretimi aşamasında olması gereken sıcaklık 20-30°C arasıdır

Sirkenin Yararları
- Kolesterolü düşürür, içeriğindeki enzimler kanın daha ince olmasını sağlar

- Yüksek tansiyondan korur

- Damar, karaciğer ve böbrekler için detoks niteliğindedir

- Metabolizmanın sağlıklı olmasını sağlar

- Uzun süre kullanımı eklem sertliklerine iyi gelir

- Özellikle elmanın sindirime iyi geldiği söylenir

- Aç karna ılık suyla içildiğinde kilo vermeye yardımcı olur

Sirkenin Hayatımızı Kolaylaştıran Yönü
Hanımların ev temizliğinde kimyasal ürünler yanında kullandığı bir diğer üründe sirkedir

Çünkü sirkenin gümüşleri parlattığı, halı üzerindeki lekeleri kolayca çıkardığı bilinmektedir

Ayrıca sirkenin nazarı kestiği de söylenmektedir

Yine sirkenin suyun içine bir miktar konulduğunda kıvırcık, marul, ıspanak gibi yeşil yapraklı bitkilerin çamurlarının kolay ayrışıp kabın dibine çökmesine yardımcı olduğu söylenmektedir

Sirke sadece bugün değil geçmişte de başta peygamberler olmak üzere bilim adamlarının da bilip övgüde bulunduğu bir besin maddesidir

Peygamber Efendimiz (s

a

v

) birkaç hadis-i şeriflerinde sirke hakkında (üzüm veya elma ayrımı yapmadan), sirkeye dikkat çekmiş ve ; “Sirke ne güzel katıktır

Allah’ım! Sirkeyi bereketlendir

Çünkü sirke benden önceki peygamberlerin katığı idi

İçinde sirke bulunan ev fakirleşmez

” buyurmuşlardır

Sirke hem sağlık hem de temizlik için çok faydalı olup katkıları da yadsınamayacak kadar fazladır

Konu Araçları	Bu Konuda Ara
Yazıcı Çıktısını Göster Sayfayı E-posta ile Yolla	Bu Konuda Ara: Gelişmiş Arama
Görünüm Modları

11-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Doğal Bir İksir: Sirke... Özellikle salatalarda sos olarak kullanılan sirke; genel olarak meyve suyundan oluşan ekşi tattaki asidik sıvıdır Sirke ayrıca turşu yapımında da kullanılmaktadır Bilimsel bir açıklama yapacak olursak sirke; şarabın, düşük alkollü içkilerin veya şekerli ve nişastalı çözeltilerin mayalanmasıyla meydana gelen, asetik asit içeren bir çeşit sulu çözeltidir Sirkenin Yapılışı Tabii sirke, elma veya üzüm suyunun 15 gün üstü kapalı bir şekilde bekletilmesi ve daha sonra süzülmesiyle elde edilir Hava almayacak şekilde şişelere doldurulduktan sonra serin ve güneş ışığından uzak loş bir yerde saklanmalıdır Sirkenin üretimi aşamasında olması gereken sıcaklık 20-30°C arasıdır Sirkenin Yararları - Kolesterolü düşürür, içeriğindeki enzimler kanın daha ince olmasını sağlar - Yüksek tansiyondan korur - Damar, karaciğer ve böbrekler için detoks niteliğindedir - Metabolizmanın sağlıklı olmasını sağlar - Uzun süre kullanımı eklem sertliklerine iyi gelir - Özellikle elmanın sindirime iyi geldiği söylenir - Aç karna ılık suyla içildiğinde kilo vermeye yardımcı olur Sirkenin Hayatımızı Kolaylaştıran Yönü Hanımların ev temizliğinde kimyasal ürünler yanında kullandığı bir diğer üründe sirkedir Çünkü sirkenin gümüşleri parlattığı, halı üzerindeki lekeleri kolayca çıkardığı bilinmektedir Ayrıca sirkenin nazarı kestiği de söylenmektedir Yine sirkenin suyun içine bir miktar konulduğunda kıvırcık, marul, ıspanak gibi yeşil yapraklı bitkilerin çamurlarının kolay ayrışıp kabın dibine çökmesine yardımcı olduğu söylenmektedir Sirke sadece bugün değil geçmişte de başta peygamberler olmak üzere bilim adamlarının da bilip övgüde bulunduğu bir besin maddesidir Peygamber Efendimiz (sav) birkaç hadis-i şeriflerinde sirke hakkında (üzüm veya elma ayrımı yapmadan), sirkeye dikkat çekmiş ve ; “Sirke ne güzel katıktır Allah’ım! Sirkeyi bereketlendir Çünkü sirke benden önceki peygamberlerin katığı idi İçinde sirke bulunan ev fakirleşmez” buyurmuşlardır Sirke hem sağlık hem de temizlik için çok faydalı olup katkıları da yadsınamayacak kadar fazladır