İyi Bir Aşure Nasıl Yapılır? Tarifi

İyi bir aşure nasıl yapılır? Yapılışı Mazemeleri

Muharrem ayının tatlısı daha iyi ve lezzetli bir aşure yapmaya ne dersiniz?

MALZEMELER

2 su bardağı dövme buğday

Yarım su bardağı kuru fasulye

Yarım su bardağı nohut

50 grkuş üzümü

50 grizmir üzümü

2-3 adet kuru incir

1 çay bardağı dut pekmezi

4-5 adet kuru kayısı (islimsiz,kayısı çiri)

Yarım portakal kabuğu

Yarım ayva

7-8 adet karanfil

1adet 10 cm kadar çubuk tarçın

1 adet elma

Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun)

Damak tadınıza göre şeker

SÜSLEMEK İÇİN

fındık

ceviz

fıstık

nar

HAZIRLANIŞI

Akşamdan ıslağa koyduğunuz dövme,fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alın Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin Kaynamaya başladıktan sonra kefini alıp,ağzını kapatın En az bir buçuk saat altı kısık olarak pişirin Buğdayın iyice açılması lazımYoksa suyu özlü olmaz Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun ve 5 dakika kadar kaynatınBu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek Bundan sonraki aşamada aşure sık sık karıştırılacakAksi halde hemencecik dip tutacaktır Üzümleri tencereye,Portakal kabuklarıyla beraber ekleyip,beş dakika daha pişirin Şimdi küçük doğradığınız ayva,incir ve kayısıyı ekleyin Bir çay bardağı kadar pekmezi şekeri ve çubuk tarçını bu esnada ilave edin Şekeri azar azar katınMiktarı damak tadınıza göre ayarlayın 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın