Peynirli Rulo Köfte Tarifi

PeynirLi RuLo Köfte Tarifi

Malzemeler:
3 kalın dilim ekmek
4 çorba kaşığı süt
750 gr dana kıyması
2 yumurta
2 tatlı kaşığı hardal tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı fesleğen
1 soğan, ince doğranmış
1 çorba kaşığı maydanoz
250 gr dil peyniri, ince parçalara ayrılmış
2 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş
Sosu:
3 çorba kaşığı tereyağı
2 soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince doğranmış
500 gr domates, rendelenmiş
Yarım tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
Ekmeği büyük bir kaseye koyup, üstüne sütü dökün Daha sonra hafifçe kısıp, fazla sütünü alın Kıyma, yumurta, hardal, tuz, biber, fesleğen, soğan ve maydanozu katıp, bütün malzemeyi iyice karışana kadar yoğurun Alüminyum kâğıttan 30-35 cm Uzunluğunda bir parça kesip, tezgaha yayın Ellerinizi unlayıp, yoğurduğunuz karışımı kağıda döşeyin Üstünü aynı büyüklükte alüminyum kâğıtla örtüp, buzdolabına kaldırarak bir saat dinlendirin Bu arada fırınınızı orta sıcaklığa getirip ısıtın Kıymalı harcı buzdolabınızdan alıp, üstteki alüminyum kağıdı çıkararak peynir dilimlerini harcın üstüne dizin Köfteyi rulo biçiminde sarıp, bir tepsiye koyarak üstüne tereyağı sürün 50 dk, köftenin rengi kahverengileşinceye kadar fırında tutun Bu arada sosu yapmak için tereyağını orta boylu bir kapta eritin Soğanı ve sarımsağı ekleyip, sık sık karıştırark 5-6 dk, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartın Domates, kekik, tuz ve biberi katıp, ağır ateşte 4-5 dk pişirin Daha sonra köfteyle birlikte sıcak olarak servise sunun