Bilinen Lezzet_Konbe Hakkinda

Türkiye’nin pekçok yerinde Kömbe yapılıyor ismi bir çok yerde geçiyor Fakat malzemeler çok farklı Tatlı olarak yapanlar kıymalı ve patatesli olarak yapanlar var Eskiden tandır denilen taş fırınlarda pişirilirmiş
Malzemeler:
kg kepekli un
1 kg buğday unu
1 paket kabartma tozu
Tuz su
1 kg tereyağ
1 kg yoğurt
5 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Kepekli un ve buğday unu karıştırıp elenir Tuz kabartma tozu aldığı kadar su ilave edilerek yoğrulur(katı bir hamur olacak)
Fotoğraftaki şekil verilip önceden ısıtılmış fırında kek ayarında pişirilir
Fırından çıktıktan sonra üstünü elinizle hafif ıslatıp bir örtüye sarılı olarak onbeş dakika dinlendirilir
Sonra üstü tencere kapağı gibi açılır Üsteki büyük sert parçalar bir kenara alınır Hamur boş bir tepsi gibi olana kadar oyulur Yumuşak parçalar küçük küçük ditilir
Yoğurt çırpılır az sulandırılır (koyu ayran kıvamında) ve dövülmüş sarımsak ilave edilir
Tereyağ eritilir İçi boşaltılan hamura önce ayran sürülür Bir avuç kadar didilmiş hamur konulur sert hamurlar resimdeki gibi üzerine kapatılır Bir iki kaşık tereyağ dökülür
Kalan bütün didilmiş hamurlar üstüne konulur