Çikolatalı Kahveli Kek (Kaju Soslu)

Çikolatalı Kahveli Kek (Kaju soslu)


Sos için:

8 çorba kaşığı tuzsuz kaju

125 gr bitter çikolata kıyılmış

2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu


Kek için:

2 ½ su bardağı tam buğday unu

5 çorba kaşığı toz kakao

2 tatlı kaşığı toz espresso

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

½ tatlı kaşığı karbonat

½ tatlı kaşığı tarçın

½ tatlı kaşığı tuz

1 adet büyük boy yumurta

8 çorba kaşığı esmer şeker

120 ml kanola ya da üzüm çekirdeği yağı

240 ml koyu kalıve oda sıcaklığında

1 tatlı kaşığı vanilya esansı


Hazıılanışı:

1 Kajuları bir kâseye koy üzerini geçecek kadar su ilave edip 2 saat beklet


2 Fırını 180 dereceye ayarla Dilimli kek kalıbını ya da 20 santimlik kare fırın kabını hafifçe yağla Büyük bir kâsede un kakao espresso karbonat kabartma tozu tarçın ve tuzu harmanla Başka bir karıştırma kabında yumurtayı hafifçe çırp Şeker yağ kahve ve vanilyayı ekle Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dökerek hiç kuru malzeme kalmayana kadar karıştır Hamuru kalıba dök yaklaşık varım saat ya da ortasına batırdığın kürdan temiz çıkıncaya kadar pişir Kalıptan çıkarmadan önce 10 ılakikı ılınmasını bekle


3 Kek pişerken kajuları üzerini geçecek kadar suyla birlikte blender yardımıyla püre hâline getir Küçük bir sos tenceresinde kaju kreması akçaağaç şurubu ve çikolatayı karıştır Kısık ateşte çikolata eriyinceye kadar ara sıra karıştırarak pişir Kekin üzerine kaju sosu dökerek isteğe göre taze ahududu ile servis yap


10 Kişilik Bir porsiyonda: 360 kalori 19 gryağ (4 gr doymuş) 42 gr karbonhidrat 190 mg sodyum 4 gr lif 5 gr protein

Alıntıdır