Besin Hassasiyetiniz Mi Var?

Siz de; eklem ağrıları, astım, dikkat eksikliği, karın şişkinliği, bronşit, kronik yorgunluk problmelerinin bir yada birkaçından şikayetçi misiniz?


DytGülşah Yücel


Siz de; eklem ağrıları, astım, dikkat eksikliği, karın şişkinliği, bronşit, kronik yorgunluk sendromu, endişe-Kaygı, depresyon, ishal, baş ağrıları, hiperaktivite,sindirim ve emilim bozuklukları, migren, uyku düzensizliği, ödem / su tutulumu ya da kilo kontrolü problemlerinin bir ya da birkaçından şikayetçi misiniz?


Dünyanın her yerinde, her ırkta ve kültürdeki birçok insan bu semptomlardan hayatları boyunca şikayet ettiler Sebebinin her gün yedikleri ekmek, kemik sağlıkları için bardak bardak içtikleri süt, maçlarını izlerken yudumladıkları birkaç şişe soğuk bira ya da yedikleri/içtikleri başka herhangi bir gıda olduğunu bilselerdi Sizce suçlunun kim olduğunu bulmak istemezler miydi?


Bazı besinlerin tüketiminin hassas/duyarlı bünyeli bireylerin fiziksel ve zihinsel sağlığını büyük ölçüde etkileyebildiği uzun zamandır bilinmektedir Bu durum, şuan tüketmekte olduğumuz işlenmiş besinlerin çeşitliliği ile günümüz dünyasında daha da belirginleşmiştir


“Nüfusun %2’sinden daha azı besin alerjilerinden şikayetçiyken, %45’ine yakını çeşitli besin hassasiyeti (intöleransı) türlerinden şikayet etmektedir”


Besin intöleransı, besin alerjisiyle karıştırılmamalıdır Besin alerjileri küçük miktarda besinle bile tetiklenebilir, o besin her alındığında kısa sürede ortaya çıkar ve bazen çok küçük bir miktar, kısa bir sürede ciddi durumlara yol açabilir Besin alerjisi olan kişilerin, o besinlerden uzak durmaları gereklidir Buna karşılık besin intoleransları daha çok dozla ilişkilidir ve besin alındıktan belirsiz bir süre sonra ortaya çıkabilir


Semptomlar besin tüketildikten belli bir süre sonra belirginleşebildiğinden, hangi besin ya da besinlerin bu semptomlara sebep olduğunu belirlemek zordur Örneğin; o gün içilen süt ya da yenilen ekmek ortak ağrılara sebep olabilir Besin ilişkili semptomların birçoğu bağışıklık sistemiyle ilişkiliyken, bazıları enzim yetersizliği ya da kimyasal hassasiyetle bağlantılı olabilir


Birçok besin intöleransı türü, bağışıklık sisteminin (vücudun savunma sisteminin) belli bir besine ya da besinlere karşı geliştirdiği uygunsuz immün(bağışıklık sistemiyle ilgili) yanıtla ilişkilidir Antikor (vücudun savunma hücreleri) oluşumu, bağışıklık sisteminin kendisine karşı etkide bulunan maddelerin varlığında gösterdiği reaksiyon(tepki) türlerinden biridir Besin intöleransının araştırılmasında kan örneğindeki besin antikorlarının miktarını/seviyesini belirlemek yardımcı olacaktır


Antikor oluşumunu arttıran problemli besinlerin çıkarılacağı bir beslenme programı, semptomların başlamasını engelleyecektir İşin zor kısmı ise bu besinleri tanımlamaktır Cambridge Nutritional Sciences’ın Besin İntoleransı Testi (CNS Test), bu süreçteki ilk adımınız


Testin yüksek oranda antikor miktarına sebep olan spesifik bir besini göstermesi durumunda, bu besini beslenme programınızdan en az 3 ay çıkarmanız uygun olacaktır Semptomlar azaldığında, çıkarılan besinler yeniden diyete tek tek ve yavaş yavaş eklenerek etkileri gözlemlenebilir


CNS , O**** Diagnostik Grup PLC’ye bağlı, yaklaşık 100 ülkedeki hastane, klinik ve labaratuvarlara, teşhis kolaylaştırıcı olarak kullanılan ürünleri sağlamaktadır CNS, immunodiagnostikler(bağışıklık sistemiyle ilgili sorunlara teşhis koymaya yardımcı araçlar) konusunda uzmanlaşmıştır CNS’in amacı, müşterilerine yüksek kalitedeki ürünleriyle, üstün standartlarda hizmet ve teknik destek vermektir CNS’in kalite yönetim sistemleri ISO9001:2000 ve ISO13485:2003 sertifikalıdır CNS, aynı zamanda British In Vitro Diagnostics Assosciation(BIVDA)’ a üyedir