Yerba Mate - İlex Paraguariensis

Yerba Mate - Ilex Paraguariensis

Bilimsel sınıflandırma

Alem: Plantae (Bitkiler)

Şube: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)

Sınıf: Magnoliopsida (İki çenekliler)

Takım: Aquifoliales (Çobanpüskülleri)

Familya: Aquifoliaceae (Çobanpüskülügiller)

Cins: Ilex

Tür: I paraguariensis

Binominal adı

Ilex paraguariensis

ASt-Hil


Yerba mate (Ilex paraguariensis), Çobanpüskülügiller familyasından bir bitki türüdür


Bilinen diğer ismi "Paraguay çayı"dır Anlam itibari ile yerba bitki, mate de kap anlamına gelmektedir

Dağılımı


Yerba mate, kuzey Arjantin, Paraguay, Uruguay, güney Brezilya ve Bolivya gibi tropik altı Güney Amerika ülkelerinde yerel olarak yetişen bir bitki türüdür ve yine mate olarak adlandırılan, adı geçen ülkelerde bolca tüketilen ve kafein oranı yüksek olan bir çayın hazırlanmasında kullanılır


Avrupalılar tarafından "yerlilerin yeşil altını" olarak nitelendirilmiştir Özellikle Arjantin'in günlük yaşamında önemi büyüktür; zaman zaman fabrika işçilerinin içmeleri yasaklanmıştır



Özellikleri


Orta tropik bir bitki olarak, yüksek sıcaklığa ve yıllık 1500 mm üzerinde yağışa ihtiyaç duyar İçecek bitkinin öğütülmüş toz halinden hazırlanır Genelde kendisine has kabına mate konan toz üzerine sıcak su dökülerek kendine has elekli pipeti ile içilmektedir Aynı tozun üzerine defalarca (3-10) sıcak su döküp içmek mümkündür


Hafif uyarıcı etkisi varsa bile çay ve kahvenin yanında çok düşük kalmaktadır İştah kesme ve diüretik özelliği bilinmektedir


Sütle karıştırıp içmek de mümkündür; genelde çocuklara bu şekilde verilmektedir Popülaritesi Kuzey Amerika'da giderek artmaktadır, genelde kahve alışkanlıklarını bırakmak isteyenler için iyi bir yöntemdir Arjantinli Che Guevara'nın astımına karşı sürekli tükettiği bilinir


Türkiye'de tarçın ya da nane katkılı çay poşeti şeklinde piyasada bulmak mümkündür