Çanakkale Yöresi Köy Azığı

köy azığı nedir - köy azığı nasıl yapılır - köy azığı tarifi - kıymalı şehriye pilavıBir büyük baş soğan ince doğranarak bir çorba kaşığı yağ ile bir tencerede sarartılır


Daha sonra tencereye 150 gr kıyma konur ve suyunu çekinceye kadar kavrulur


Üzerine iki domates küçük küçük doğranarak konur ve salça kıvamına gelinceye dek pişirilir


Hazırlanan malzeme tencereden alınarak başka bir yere ayrılır Aynı tencereye iki çorba kaşığı margarin ile yarım kilo tel şehriye ufalanarak konur


Pembeleşince kıyma tencereye aktarılır Bu sırada dolmalık dört biberde tencereye ufak ufak doğranır Tuz ve karabiber serpilir


İki bardak kadar su konarak orta sıcaklıkta pişirilir Şehriyeler suyu çektikten sonra bir süre dinlendirilir Tabağa konduğunda üzerine maydanoz serpilir



alıntı