Kaşarlı Patlıcan Dolması

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan

4 domates

1 büyük soğan (ince ince kesilip, küçük doğranmış)

1 demet maydanoz

1 diş sarımsak

1 kahve fincanı süt

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yumurta

1 su bardağı çiçek yağı

karabiber

tuz
Hazırlanışı:


Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölün İçlerini oyun ve tuzlayın 10 dakika kadar bekletin Acı suyunu akıtmak için sıkın, yıkayın ve kurulayın Yağlarını süzerek ateşe dayanıklı bir kaba dizin Patlıcan içlerini soğan ile az yağda kızartın Sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve küçük doğranmış domatesi de ilave edin 3-4 dakika daha pişirin Bu karışımı, peynir rendesi ve yumurtayı ekledikten sonra patlıcanların içini doldurun Orta ısıdaki fırında 20 dakika pişirin